雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。對於高營養的美味雞腿，人人都愛吃，且一般人都可食用。由其是老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
但是總有些許人只能對此美味失之交臂，就如感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
雞腿肉除了有些患者不能食用外，正常人食用雞腿時，也要注意到雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
因此，大家在享受雞腿美味之前一定要注意到哪些患者不能吃，哪些食物不能和雞腿同吃。只有避免了以上幾點，我們才能吃得更健康更安全！
