酸包菜炒粉皮，顧名思義，就是酸包菜與粉皮一起炒着吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜，是大衆都喜愛的菜式。
酸包菜是加入陳醋、鹽、白醋、冰糖、幹辣椒、少許花椒等浸泡一天製作而成的。
粉皮則是我國南方流行的傳統食品，是在不同地區以大米，綠豆，紅薯澱粉，馬鈴薯澱粉 等原料製作一般是磨漿後，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性的食品。
因此，酸包菜炒粉皮口感鮮嫩滑口，是一道名副其實的美味佳餚。
