提到香菜，總是有人歡喜有人嫌棄，因爲它“味兒重”，不是所有人都能接受，因此也是評價兩級的食材之一。但大家不可否認的是，香菜本身的營養價值還是很高的。豆腐皮也是含有豐富的蛋白質和有益元素的食材，與香菜一同炒食味道非常辛鮮，愛吃香菜的朋友可不能錯過這一搭配！豆腐皮炒香菜的做法也很簡單，趕緊來跟着媽網百科學一招吧！
材料：香菜、豆皮、蠔油、甜油、蔥、蒜、食鹽
做法：
1、先把豆腐皮用開水泡下，等差不多泡開之後立馬放入涼水裏，不然豆腐皮容易爛掉。
2、把豆腐皮切成小塊狀，具體形狀是長方形的條子就可以了，不宜太小也不宜太大。
3、準備好蠔油，記得蠔油用溫水泡開，記得用筷子攪一下，蠔油會和水充分融合。
4、把蒜和蔥都切好，油鍋里加入少量的食用油，油四成熱的時候加入蔥和蒜煸炒，炒出香味立馬加入豆腐皮翻炒。
5、然後加入適量水，記住不要把豆腐皮炒幹了，所以要加入適量的水。
6、豆腐皮翻炒幾下，然後倒入切好的香菜，翻炒1分鐘加入少量的食用鹽就可以出鍋了。
豆腐皮炒香菜的營養豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。豆腐皮易消化、吸收快，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮中蛋白質、氨基酸含量最高，據現代科學測定，豆腐皮中還含有多種礦物質，尤其是鈣質，甚至超過豆腐，適量食用豆腐皮能防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
香菜有種特殊的香味，常被用作菜餚的提味之品。實際上，它也不僅僅是一種提味的配菜，因爲它本身的營養價值也是很高的。香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。總歸來說，豆腐皮炒香菜的營養價值還是很高的，而且適宜人羣也比較廣，適量食用對健康好處多多。
豆腐皮炒香菜有什麼功效豆腐皮炒香菜這道菜因含有豐富的營養物質，且有易消化、吸收快的優點，所以具有很高的食療價值。那麼，大家是否知道豆腐皮炒香菜有什麼功效呢？趕緊來跟着媽網百科漲漲姿勢吧！
香菜性溫，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。香菜具有和胃調中的功效，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾。香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，食療功效也不少。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。豆腐皮還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展；老年人長期食用可延年益壽；孕婦產後食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐皮炒香菜的食用禁忌豆腐皮炒香菜是一道常見的素菜，適宜人羣也比較廣，但也並非百無禁忌。香菜的屬性特殊，因此吃豆腐皮炒香菜也需要注意一些食物搭配上的禁忌。爲了健康着想，我們一起來看看豆腐皮炒香菜的食用禁忌具體有哪些吧。
1、香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜吃豆腐皮炒香菜；
2、患有癌症、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食這道菜；
3、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮炒香菜；
4、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪、維生素K等藥物時食用香菜；
5、香菜不宜和動物肝臟同時食用，不宜與豬肉同食；
6、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
7、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜爲妙。
孕婦可以吃豆腐皮炒香菜嗎孕婦當然可以食用豆腐皮炒香菜。雖然很多人都沒法接受香菜的味道，但是個別的孕媽媽卻對香菜情有獨鍾。不過，孕婦雖然可以食用豆腐皮炒香菜，仍不宜多吃，否則是對自身以及寶寶的健康都有不利影響的。
香菜屬於懷孕女性吃多了可能導致縮宮的一種食物，所以，孕媽媽們在烹製豆腐皮炒香菜的時候，可以少量加入香菜，不宜大量放入，更加不能單獨炒香菜來吃。簡單來說，懷孕女性在吃香菜的時候，記得一定要以配料的方式出現，不能做爲主菜，而且一天的攝入量最好是保持在10克左右，一個禮拜只能吃三次。
實際上，適量吃豆腐皮是對孕媽媽頗有益處的，豆腐皮含有豐富的蛋白質，能有效補充孕婦身體所需的一定量的營養元素。而且，孕媽媽若有感冒的症狀的話，在不選擇吃藥的情況下，可以吃一點兒香菜，對感冒症狀有着極好的改善作用。總之，孕媽食用任何事物都只能適量，這樣纔能有益於寶寶的健康。
