西米是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉混合加工而成的圓珠形粉粒，白色，煮熟後色晶瑩，多用於製作甜的羹湯等。那麼，西米要煮多久合適？
我們知道，西米煮開後會有一定的粘性，有些人煮出來的西米露是一塊一塊的，分佈不夠均勻，其實，煮西米是有一定技巧和時間掌握的。我們建議，煮西米的時候一般不要煮太久，10到20分鐘就差不多，煮太久的話，西米就比較黏在一塊，還有一點要注意，就是在煮西米時最好就是用大勺子一邊煮一邊攪拌，這樣煮好的西米不會太黏，受熱也均勻，煮出來顆粒分明。
