很多人都說,西米在煮之前用水泡一泡,會更容易煮;也有人說,西米不能泡,一泡就化了。那麼西米煮之前到底要不要泡水呢?
我們的建議是,在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之後就會化掉的。
並且,用水泡了之後,即便西米沒有溶解在水中,煮出來的西米口感也不對,沒有嚼勁,很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。