煎牛排要煎多熟好呢？如果你從沒吃過牛排，建議從全熟或者7分熟開始嘗試，不過很多人都覺得7分熟的牛排已經煎得太老了，不要在意這些細節，按照你能接受的吃程度點牛排後者煎牛排。不同牛排肉口感不同，煎的時間也不一樣，例如菲力牛排，煎3-7熟比較好，而西冷牛排煎4-6分熟就ok了，但是還是得看自己的口味。
西冷牛排：推薦四到六分熟
西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。
菲力牛排：推薦三到七分熟
菲力牛排也就是牛裏脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。
丁骨牛排：推薦五到八分熟
牛背上的脊骨肉，肉質從細嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。
肋眼牛排：推薦四到六分熟
肉質油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長胖。
牛小排：推薦全熟
牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質鮮美多汁但是肥膩。
