山藥和雞爪這兩種食材，一般人都愛吃，但是如果問你，知道山藥和雞爪的營養價值嗎？估計有的人就懵了，吃東西就吃東西唄，山藥和雞爪肯定是有營養的，不然怎麼那麼多人愛吃呢？這個想法的確不錯，但是，瞭解了其中的營養價值吃的時候是不是更放心呢？
Q：山藥的營養價值有哪些？
A：山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分。其中富含的黏蛋白、澱粉酶、皁甙、遊離氨基酸的多酚氧化酶等物質，爲病後康復食補之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
Q：雞爪的營養價值有哪些？
A：雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
媽網小碎語：以上關於山藥雞爪湯的營養成分，大家都get到了沒？其實要想將這道美食的營養功效瞭解透徹，單單就山藥和雞爪這兩種食材來看就ok了！掌握了它們的營養價值，這道美食大家都能夠放心的享用啦！
