花旗參烏雞湯是一款非常常見的補湯，它出現於大大小小的餐廳和飯館。那我們普通人家就很難學會嗎？答案是否定的。其實花旗參烏雞湯的做法很簡單，只要有一個廚房，只有準備好材料就可以輕鬆做出花旗參烏雞湯了。
做法一：半隻烏雞（看情況而定，人多就可以多準備點），3克花旗參，十顆紅棗，枸杞適量，姜兩片。
1、首先要清洗烏雞。烏雞用清水洗乾淨之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗乾淨的污漬和腥味。然後用刀切一下，要斬得大塊一些，備用。
2、清洗紅棗、生薑片、花旗參等。把這些東西都放進砂鍋裏面，連同烏雞也一起放。放入適量的清水，慢火煲上5個小時，肉爛就好了，放入食鹽調味。
做法二：半隻烏雞，5克花旗參，雞精、食鹽適量。
1、烏雞用清水洗乾淨之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗乾淨的污漬和腥味。切成塊狀，大小視情況而定，建議大塊一些。
2、準備好燉鍋，加入切好的烏雞、花旗參、水、雞精、鹽等調味。在燉鍋上可以加個保鮮膜，然後放入微波爐裏，用中等火力煮30分鐘就好了。
