很多人以爲牛雜就是人們吃牛之後剩下的一些邊角碎料熬成的，哪談得上有什麼食用功效啊！街邊小吃不就貪它方便好吃嗎？關於它是否對人體有益可能關注的人不多。其實，牛雜對我們身體還是有不錯的功效的，因爲它匯聚了牛的內臟，所以功效也是比較齊全的哦！那麼，牛雜有什麼食用功效呢？我們逐樣來分析吧！
牛肚的食用功效：即牛胃，亦爲補益之品。性味甘、平，入胃、脾經。能補中益氣，養脾胃，解毒。用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肝的食用功效肝：牛肝爲牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。是治療營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
牛腎的食用功效：牛腎爲牛科動物黃牛或水牛的腎臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經。能益精，補益腎氣 、去溼痹。
牛腸：有利尿消腫，亮發，提高免疫力，健脾，強筋，養陰補虛的功效。
牛肺：具有提高免疫力，化痰平喘，補血益氣，益肺壯骨的功效。
