俗話說:"要吃飛禽，還數鵪鶉"，鵪鶉肉味道鮮美，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此受到很多人都歡迎。即便如此，但並不意味着鵪鶉就能多吃。爲什麼？且聽媽網百科慢慢解說。
如果只是清清淡淡燉一鍋鵪鶉湯，或者是一盤清淡的清炒鵪鶉，當然是不用擔心會上火，特別是在大冷天裏面，喝上幾碗溫熱的鵪鶉湯，不僅能夠暖胃，還能爲營養加分。
但是大家在做鵪鶉湯的時候，比較喜歡往鵪鶉湯裏面添加了不少的湯湯料，比如淮山、黨蔘、枸杞等，這些都是屬於比較滋補的東西，如果肝火旺盛的話還是不要連續喝了哦，一口悶的做法實在是不提倡！另外，夏天天氣乾燥，人也比較燥熱，要喝鵪鶉湯就要悠着點，不要任性喝太多，進補過度很容易流鼻血呢！
