由香辣之物想起的，除了食慾外，大抵就是禁忌了。那麼，食用雞雜炒辣椒時，有哪些注意事項？下面一起來了解下雞雜炒辣椒的食用禁忌吧。
一、雞雜的食用禁忌
食用雞雜時，注意清洗乾淨，烹製至完全熟透，並控制食用量。內臟雖然吃起來口感好，但也要特別注意不能過量食用。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維生素A、維生素D中毒。
另外，雞雜屬高脂肪高膽固醇食物，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。有消化代謝疾病者也請勿食雞雜，以免造成不良後果。
二、辣椒的食用禁忌
辣椒不宜與南瓜同食，南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會影響維生素C的吸收；辣椒不宜與羊肝同食，辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內包含的微量金屬離子可以將維生素C破壞殆盡，削弱其應有的營養價值；此外，辣椒也不宜與白酒同食。
