盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特。它不僅給我們帶來了味覺上的享受，還帶來了身體上的健康。蟹肉中的營養很是豐富，它的營養成分包括維生素A、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，這也使它具備了養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等保健作用。
在中醫上，盤錦河蟹還具有很高的藥用價值，有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰的功效，可用於治療黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等病症。
需要注意的是，盤錦河蟹性質寒涼，是以不可多吃，吃的時候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料，以中和其中的寒性，避免損傷腸胃。
