河蟹有沒有營養呢？雖然上面說得河蟹很髒似的，但其實它是一種高蛋白食物，營養價值還是比較高的，在每100克河蟹中，營養成分如下：能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克。這些營養成分都比較豐富，是身體重要的營養補充。
除了這些營養物質以外，河蟹的健康功效也是很有益的，它具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，對結核病的康復也有一定的功效。
河蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等也有一定的輔助治療效果。
