八角除了知道它有八隻角之外，它還有什麼特點？相信不瞭解八角的人也能從它的名字上去猜測一下，其實，並不確切地知道吧！
八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香，是八角茴香目八角科；八角屬的一種植物，株高10-15米，樹皮灰色至紅褐色；枝密集，成水平伸展；主要生長於陰溼、土壤疏鬆的山地。它主要分佈在我國的廣西、雲南、福建南部、廣東西部。
八角不僅僅是調味料，曬乾之後還是一種中藥呢！由於它有八個角，所以才被大家稱爲“八角”。八角味微辣中伴有微甜，八角能除肉中臭氣，常常被用來與肉一齊煮，並且它的芳香能滲透到肉裏面去，給菜餚添香。所以，八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用爲其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料哦。
