對於喜歡自己動手做各種食物的筒子來說，單單出街逛超市買奶油奶酪做各種dessert或者小吃不過過癮？那麼你可能會對自己動手做奶油奶酪感興趣呢。超市買的奶油奶酪保存比較難，還是自己做比較好，想吃多少做多少，會做奶油奶酪就是任性。
「奶油奶酪」
材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。
步驟：
1、小盤子倒入全職牛奶和淡奶油，攪拌均勻後倒入鍋裏面，小火加熱，鍋邊泛起小泡泡後關火。
2、往鍋裏倒入檸檬汁，檸檬汁要用新鮮的檸檬榨汁。
3、鍋裏面會出現小顆粒，而且會慢慢變大，就這樣靜靜的等待其凝結，後加入鹽攪拌均勻。
4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結的顆粒和乳清一起倒入紗布裏面過濾。
5、用重物壓住擠出水分，壓1個小時，之後放入冰箱裏冷藏，奶油奶酪就做好了。
