奶酪可是一個好東西，它能維持腸道內正常菌羣的穩定，有便祕惡習的人不妨吃點奶酪，奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正因爲這樣，很多人都喜歡吃奶酪製作的美食。但是有潔癖的處女座（也就是筆者）總覺得在外面買的奶酪不太乾淨，或者是不新鮮，因此不太敢選購。其實奶酪我們在家也能DIY，不信？那就繼續往下看唄！
主料：2000g全脂純牛奶
配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽
做法：
1、首先我們要把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度；
2、然後加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時；
3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕輕拌勻；
4、用乾淨的沸水煮過的紗布過濾，並壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時；
5、去掉邊角，高高胖胖新鮮的圓餅奶酪就大功告成了哦。
