辣炒魚籽的做法其實不難的哦，在家可以自己嘗試一下。下面媽網百科給大家介紹簡單的做法。
所需材料：魚籽200克、雞蛋一個、小香蔥50克、青紅小米辣50克。
1、魚籽洗淨，一定要洗乾淨哦，不然腥味很重的。小香蔥、小米椒洗淨後，分別切小圈。
2、把雞蛋打到碗裏，打散成蛋液，攪拌均勻一些。
3、鍋洗好，擦乾淨，起油鍋，炒香香蔥和小米椒，把香味和辣味炒出來。
4、倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
5、魚籽會慢慢的被炒散開，炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
6、雞蛋很容易就炒熟了，這時候可以加鹽、雞精調味就好了。
辣炒魚籽怎麼做好吃想要做好辣炒魚籽其實還是需要費一番心機的呢，並不是簡簡單單就能夠炒出正宗的美味。那麼在做辣炒魚籽的過程中需要注意什麼才能夠保證美味呢？
1、辣椒的選擇上。一般最好用有辣味的辣椒，有些人不喜歡或者吃不了辣的而用菜椒，但是這樣就不叫做辣炒魚籽了哦。因此最好選擇青紅小米辣，味道最好。
2、魚籽入鍋要快速劃炒，不要讓魚籽粘鍋了。最好用不粘鍋，這樣放很少油就可以了。
3、雞蛋熟的很快，而且是打散了的。雞蛋液下鍋這樣也要不斷翻炒，不要凝結成一大塊。大塊的雞蛋不好調味，有可能出現一邊淡一邊鹹的情況。
辣炒魚籽的營養辣炒魚籽深受老百姓的喜歡不是沒有道理的。辣炒魚籽不僅味道鮮美獨特，而且還具有非常豐富的營養呢。辣炒魚籽的營養有哪些呢？
辣炒魚籽中的魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
辣炒魚籽不適合哪些人吃辣炒魚籽是一道非常美味的菜，但是在食用的時候也要注意哦，有些人是不適合吃辣炒魚籽的。
魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。
但是老人是不能夠多吃。老人的消化系統沒有年輕人的好。雖然魚籽比較好，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。而且魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。
另外值得注意的是，魚籽乃發物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食。
