紅豆小米粥越來越多受到人們的喜愛，紅豆小米粥可謂是養生保健的好幫手。紅豆小米粥不僅營養價值豐富，而且功效顯著，長期食用紅豆小米粥可以治療一些疾病。有些人對紅豆小米粥的相關知識不是很瞭解，下面我們從紅豆的功效和小米的功效兩個方面分析紅豆小米的功效哦。
紅豆又名相思子，中醫認爲紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皁角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認爲小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。薏米小米粥可以作爲鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥更加安全，食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
紅豆小米粥的營養價值經科學驗證，穀類和豆類一起搭配食用可以獲得營養的最大化，紅豆小米粥的營養成分同樣也非常豐富，而且兩者同食可以很好地互補，大大提高了蛋白質的吸收利用率。既然紅豆小米粥這麼好，那麼你們瞭解紅豆小米粥的營養價值有哪些嗎？下面給大家簡單介紹一下。
紅豆的營養價值很高，所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量爲17.5%-23.3%、澱粉48.2%-60.1%、食物纖維5.6%一18.6%，此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
紅豆小米粥的做法相信大家對紅豆小米粥並不陌生吧，一碗噴香的紅豆小米粥往往令人回味無窮，不僅美味可口而且營養價值豐富。紅豆小米粥的做法可謂五花八門，大家也可以根據個人口味加入薏米、紅棗等做成各種風味的營養粥，下面我們一起來看看紅豆小米粥的做法具體步驟是什麼吧。
原料：紅豆、小米適量。
做法：
1、將紅豆、小米洗淨提前浸泡一小時，然後鍋內按一定的米水比例開始煮紅豆小米粥；
2、在選購紅豆、小米的時候一定要注意米和紅豆的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；
3、要注意紅豆小米粥的熬製時間，紅豆和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開後再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火煮開後再悶30分鐘即可或者直接煮至紅豆軟爛也可以；
4、煮紅豆小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再一起放入紅豆、小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅豆、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
紅豆小米粥的適宜人羣紅豆不僅具有通小腸利小便去腫脹的功效，而且它含有較多的膳食纖維從而達到健美減肥的作用。不少人出現肥胖的現象都是因爲腸胃消化不好導致宿便不清，而適量食用紅豆小米粥對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。但是紅豆小米粥並不是人人都可以吃的，下面我們來看看紅豆小米粥的適宜人羣吧。
1、產婦虛寒者：紅豆、小米熬粥營養價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。我國北方許多婦女在生育後都有用小米加紅豆來調養身體的傳統。
2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的澱粉有助於使人進食後產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。
3、脾胃虛者：紅豆、小米因富含維生素B1、B2等多種營養元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。
