小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。但是因爲小米是本着五穀要雜吃的原則，熬煮小米粥的時候可以添加註入紅豆、綠豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等一同熬製，營養更均衡。所以民間便有了紅豆綠豆小米粥這種營養更加豐富的養生粥。而且紅豆、綠豆和小米三者共用，有助三種單品的功效最大限度的發揮。紅豆綠豆小米粥的功效非常多，經常食用對健康很有益處！
小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認爲小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。
紅豆被李時珍稱爲“心之谷”，不僅是美味可口的雜糧，更是醫家治病的妙藥。紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
食用綠豆具有消腫通氣、清熱解毒、排毒養顏等多重功效。綠豆止渴利尿，不僅能幫助人體補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持人體水液電解質平衡有着重要意義。
