淮小麥的功效與作用

淮小麥是小麥的一種，因爲它的生產地主要是在江淮地區，因此被稱之爲是淮小麥。淮小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。先不說淮小麥可以做出哪些美食出來，我們在這裏先了解一下關於淮小麥的那些治病的功效與作用吧！

淮小麥主要可以用來治療斂汗，具有止汗、益氣的功效。淮小麥的具體功效有：

1、用於自汗，盜汗。淮小麥甘涼，能斂虛汗，並有益氣、養心、除熱作用。凡陽虛自汗，陰虛盜汗者，均可應用。可單用炒焦研末，米湯調服。治自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散；治盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等配伍，以養陰斂汗。

2、用於骨蒸勞熱。本品有益氣養陰及除熱作用，可用於陰虛發熱，骨蒸勞熱等證，常與玄蔘、麥冬、生地、地骨皮等同用，以養陰清熱，斂汗除蒸。對於淮小麥用藥的用法用量是煎服，15～30g；研末服，3～5g。在使用的時候一定要注意表邪汗出者是禁止服用的。

淮小麥其實就是小麥，只是因爲種植的地區不同，而被稱之爲淮小麥。淮小麥不僅可以作爲一種食物來吃，還可以用來當做藥物治病。總而言之，淮小麥對於人體的作用是很多的。下面，就讓我們具體來了解一下關於淮小麥對於人體的好處究竟有哪些吧！

1、小麥以顆粒飽滿、充實、色鮮爲佳，發黴變質不宜食。小麥與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。

2、小麥乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠爲養生保健之佳品。小麥爲大衆喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小麥最佳。

3、小麥味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。其功效：健脾和中，治消化不良、肢體乏力等症。滋胃陰清虛熱，有口渴能飲、善飢，以及消渴病。

4、小麥益腎安眠，治腎溼熱等症。陳小麥苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。

通過以上關於小麥對於人體的好處的分析，相信大家也都瞭解了多吃小麥的好處了吧！在平時的飲食中，一定要注意飲食的均衡，做到健康飲食，健康生活哦！

小麥的吃法非常豐富多樣，不管我們怎麼吃小麥，都能達到給身體補充營養的最終目的，不過對於小麥的製作還是需要花一點功夫的，雖然小麥的做法有很多中，但是最有營養的做法是什麼呢？媽網百科就爲大家介紹一下關於小麥的一些保健食譜！

養心寧神的甘麥大棗湯

用甘草12克，淮小麥18克，去核大棗9枚。小麥洗淨，漂去浮末；將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內加水煮沸之後即可飲用。此方應用的就是小麥可以“養心氣”的功效，而甘草可以瀉心火，大棗可以補脾益氣，三藥共同達到養心安神、滋陰養髒的功效。需要注意的是：甘麥大棗湯裏使用的小麥是淮小麥，而不是浮小麥。那麼，怎麼區分淮小麥和浮小麥呢？淮小麥指的是江淮地區出產的顆粒飽滿的小麥；浮小麥的“浮”，是漂浮、浮起來的意思。

炒黃面

取白麪500克，將白麪炒至焦黃，每日晨起空腹用滾開水調衝30克食用，也可放入適當的鹽或糖來調味。於晨起空腹食用，可達到止瀉固腸的作用。這種吃法適用於胃腸不固而引起的腹瀉不止。腸胃不固指的是腸胃消化不好，不能將食用的食物完全消化。中醫認爲腸胃爲“水穀之海”，吸收水谷中的營養。當身體出現腹瀉症狀的時候，我們吃一點炒黃面給腸胃補充陽氣，恢復腸胃的正常功能，腸胃消化吸收的感覺就會更好。

淮小麥的功效與營養價值都是非常豐富的，在收穫小麥的時候，對於小麥怎麼存放就成了人們比較苦惱的問題。這裏媽網百科就爲大家講解一下關於小麥的存放技巧！

1、熱入倉密保管。

在盛夏晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫曬到50oC左右，延續兩小時以上，水分降到12.5%以下，於下午3點前後聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在40oC以上持續10天左右，日曬中未死的害蟲全部死亡，根據情況，可以繼續密閉，也可轉爲通風。

2、低溫冷凍。

利用冬季低溫時，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0oC上下，而後趁冷密閉，對消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果，但低溫密閉的麥堆，要嚴防溫暖氣流的接觸，以免麥堆表層結露。

3、自然缺氧。

小麥收穫時正值高溫，若干燥及時降水分至12.5%以下，可利用糧溫較高，後熟期生理活動旺盛的特點進行薄膜密封，達到麥堆自然缺氧狀態，從而抑制害蟲的危害，對於隔年陳麥，可採用輔助降氧，或充二氧化碳或氮氣等方法進行防治害蟲的儲藏。

4、乾燥密閉。

只要合乎入庫要求的小麥，就可散堆入倉，壓蓋密閉，以防吸溼及蟲害滋生，這對抑制麥蛾繁殖尤爲有效，在高溫季節要注意防蟲，秋涼後積極通風，揭蓋降溫散溼;春暖後加強壓蓋或密閉，以保持糧堆低溫乾燥無蟲。總之，只有採取科學儲藏和保管方法，才能保證小麥的正常生命特性。

淮小麥就是種植在江淮地區的小麥，它其實就是小麥的一種。小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納爲四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。不過，對於小麥，它也有着自己的一個飲食宜忌，這裏我們就來看看小麥的那些宜忌人羣以及搭配宜忌主要有哪些？

小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭者食用；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。

1、小麥對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；

2、進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；

3、 小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處；

4、小麥可煎湯，煮粥，或製成麪食常服；也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；

5、小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好；

6、小麥存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麪粉與大米搭配着吃最好；

小麥用藥宜忌：小麥面畏漢椒、蘿菔。