正如蘋果有脆面之分，菠蘿蜜也分爲幹苞和溼苞。對於“脆面”，我們可以從字面得知深層的含義。那麼幹苞和溼苞又是什麼意思呢？下面一起來看看吧！
菠蘿蜜共有30多個品種，主要以“苞”的性質進行分類，可分爲幹苞和溼苞兩大類。
幹苞菠蘿蜜樹幹挺直，樹冠較小而整齊，樹皮較光滑，葉片較小，多呈卵形，基部略楔形，葉面較粗糙。溼苞菠蘿蜜則樹形較開展，分枝較低，樹皮較粗糙，葉色濃綠有光澤，多爲橢圓形，基部常爲圈形。
在口感方面，幹苞菠蘿蜜果肉較爲硬實，爽甜可口。溼苞則水分較多，濃甜而不爽。
幹苞菠蘿蜜打開後果實表面乾爽，如一個個小餃子，易於挖取；溼苞則是粘糊糊的，狀態如同奶油般，取出時比較粘手，用力稍大就會變形。
菠蘿蜜幹苞和溼苞的區別菠蘿蜜主要有兩個品種：一種爲幹苞菠蘿蜜，樹幹挺直，樹冠較小，樹皮光滑，葉片小而多呈倒卵形，葉面粗糙，基部楔形，果熟時金黃色，果肉爲幹苞，肉質爽嫩，清香甘甜，人們多喜食用。另一種爲溼苞菠蘿蜜，樹幹粗壯，分枝較低，樹形開展，樹皮粗糙，葉厚革質，濃綠有光澤，多爲橢圓形，基部常爲圓形，果熟時淺黃色，果肉爲溼苞，肉質軟滑，吃起來有麥芽糖並帶有蜂蜜的甜香味濃之感。那麼二者的差別在哪裏呢？下面一起來看看菠蘿蜜幹苞和溼苞的區別吧！
1、口感。幹苞菠蘿蜜果肉較爲硬實，肉質爽嫩，味如蜂蜜，濃烈甘甜。溼苞菠蘿蜜則水分較多，肉質軟滑，味道清淡一些。
2、果肉。幹苞菠蘿蜜果肉金黃，韌而有彈性，一粒一粒比較分明。溼苞菠蘿蜜則色澤淺黃，鬆軟沒有彈性，更接近榴蓮。
3、外形。幹苞菠蘿蜜手感稍硬，溼苞則偏軟一些。
菠蘿蜜是幹苞好吃還是溼苞好吃菠蘿蜜是幹苞好吃還是溼苞好吃？這是個見仁見智的問題。就像蘿蔔白菜各有所愛，幹苞菠蘿蜜和溼苞菠蘿蜜都有自己的粉絲，難以一分高下。
從口感上看，幹苞菠蘿蜜果肉較爲硬實，肉質爽嫩，味如蜂蜜，濃烈甘甜。溼苞菠蘿蜜則水分較多，肉質軟滑，味道清淡一些。
從果肉上看，幹苞菠蘿蜜果肉金黃，韌而有彈性，一粒一粒比較分明。溼苞菠蘿蜜則色澤淺黃，鬆軟沒有彈性，更接近榴蓮。
實際上，無論是幹苞菠蘿蜜，還是溼苞菠蘿蜜，都能製作出美味的菜餚，下面一起來看看菠蘿蜜的吃法吧！
一、菠蘿蜜燉鮮陳腎
材料：新鮮鴨腎2個、陳腎1個、菠蘿蜜6苞、薑片2片、料酒5克、胡椒粉少許、生抽2克。
特別準備：鹽10克、幹澱粉10克
1、準備好原料，特別是陳腎要提前用清水浸泡半天，以去除陳腎的鹽份及臘味。
2、新鮮鴨腎切開，裏面的髒物扔掉，黃色的薄膜撕開，加入澱粉細心搓洗，用清水衝淨後再加食鹽搓洗一番，用清水衝淨備用。
3、處理好的新鮮鴨腎放到案板上，用刀切直刀。
4、再改切橫刀，即十字花刀，這樣就變成一朵漂亮腎球花了。
5、腎球花加入生抽、胡椒粉、料酒醃製5分鐘；浸泡好的陳腎也切成薄片備用。
6、取一個砂鍋，把醃製好的新鮮鴨腎、陳腎一起放入砂鍋內，加入適量的清水，大火煮5分鐘，撇去浮沫，加入薑片，改成小火燉1個小時。
7、菠蘿蜜洗淨，切開，裏面的核不要扔掉，可以用來煲湯的。
8、最後將菠蘿蜜及核一起放入燉好的腎湯中再燉30分鐘即可。
二、糯米釀菠蘿蜜
材料：菠蘿蜜、糯米、白砂糖、雞油
1、糯米用清水浸泡一晚
2、將菠蘿蜜一個一個地挖出來，放到冰箱裏冷藏待用。
3、雞油放在糯米上，大火蒸糯米，待水開後關小火大概20分鐘。
4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化，放入冰箱裏冷藏。
5、一個小時後將菠蘿蜜拿出來，將裏面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜裏。
菠蘿蜜的營養價值既然被譽爲“熱帶水果皇后”，菠蘿蜜的營養價值自然也是相當的高。下面一起來看看菠蘿蜜的營養價值吧！
1、菠蘿蜜含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀等，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載：菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有一定的療效。
2、菠蘿蜜作爲一種水果，可以說是造物主帶給愛吃菠蘿蜜人羣的一種福利。菠蘿蜜的營養成分非常的齊全，可以補給人體對多種營養成分的需要。經常吃菠蘿蜜的人，體質一般不錯。所以，有條件的話，我們每個人都要適當地食用一下菠蘿蜜這種水果。
3、在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱爲徐聞液。除此之外，當地人還會用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治療肚子疼等病症。
菠蘿蜜的核能吃嗎菠蘿蜜果肉鮮美，營養價值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會把菠蘿蜜的核扔掉，但實際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營養充足，是養生補身的好材料！下面一起來看看菠蘿蜜核的吃法吧！
一、菠蘿蜜核炆雞
材料：光雞半隻（400克），菠蘿蜜核150克，芫荽適量
1.將光雞洗淨斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，醃15分鐘。
2.燒開一鍋水，放入菠蘿蜜核，同時放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來，待涼後剝掉果核的白色外殼，成爲核仁。
3.起油鍋，爆香蒜頭，放入醃好的雞塊爆炒，再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
二、菠蘿蜜核煲鯽魚湯
材料：菠蘿蜜核、鯽魚
1. 剝去菠蘿蜜核外一層黃色軟膜，洗淨待用；
2. 瘦肉洗淨，切塊；
3. 洗淨宰好的鯽魚，仔細刮淨腹內黑膜，瀝乾水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接着放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；
5. 將8碗水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉中小火煲一個小時，下鹽調味飲用。
