隨着國與國之間的溝通加深，外國人經常吃的牛排，已經融入到國人的生活裏面了，爲廣大的飲食男女所喜愛。看到電視裏面，或者是西餐廳菜單上的牛排如此香酥可口，相信不少的吃貨已經口水直流了。其實西餐牛排並不是只能在電視上看到，我們在家也能動手DIY的哦。那麼西餐牛排是怎麼做出來的呢？下面媽網百科爲大家介紹一下比較常見的西餐牛排的做法，那就是黑胡椒紅酒牛排的，讓你欲罷不能的牛排做法馬上奉上。
原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法：
1、買回來的牛排，洗淨了，放進保鮮袋裏，用肉錘子砸一通；
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了）醃半小時以上；
3、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤；
4、放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面，煎2分鐘後再翻面2分鐘，盛盤；
5、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米麪糊糊的那個。湯汁收濃後，澆在牛排上。
西餐牛排的營養價值西餐牛排相信很多人都吃過，或許沒有吃過，但也一定在電視廣告上看到過西餐牛排，鮮嫩可口的牛排，酥爛的口感，好吃得根本停不下來！作爲西方人常吃的一種食物，牛排肯定是具有自身比較突出的營養價值，才能獲得那麼多人的青睞。那麼西餐牛排究竟具有哪些營養價值呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
媽網百科碎碎念：牛排屬於溫熱性食物，過量食用牛排是會上火的，如果是烤的或比較辛辣的就更容易上火了，因此建議大家還是少吃爲妙。
西餐牛排怎麼切合適我們都知道不同的製作方式，會讓使得牛排的口感和味道，都會有着很不一樣的感覺。西餐牛排作爲一種商務活動裏面待人接物中常見的食物，很多人都比較喜歡吃。牛排固然好吃，但是也講究吃法，從吃牛排的姿勢和方法能夠看出一個人的修養哦。那麼一份美滋滋的牛排擺放在你的面前，你可知道應該怎麼切呢？就讓萬能的媽網百科來給大家做詳細的解答吧。
首先，吃西餐牛排是一種禮儀，特別是跟客戶在西餐廳裏面進行商務洽談，一個文明的舉止可以幫助在對方心目中留下深刻的印象哦。因此我們必須要注意切割牛排的方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條。切下來的一小條食物，仍覺得太大，可以再切成適口大小的肉塊。吃的時候，用叉子叉着肉塊再沾醬汁食用，如果搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風味會變得完全不同，甚至會有終身難忘的感覺呢！
媽網百科碎碎念：牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風味。牛排應趁熱食，否則溫度一低，會使牛排的鮮度降低。
西餐牛排怎麼擺盤美觀說起西餐，相信很多人的第一反應就是牛排。香酥可口的牛排真的是讓人慾罷不能有木有！在過去人們習慣將一大勺醬汁淋在牛排上，不僅不美觀，還覆蓋了西餐牛排原本的風味。懂牛排的人都知道，牛排的擺盤也會影響牛排的味道。如果你喜歡吃牛排，那麼接下來關於西餐牛排的擺盤方式肯定值得一看！
一般來說，我們在做牛排擺盤的時候，將牛排放在盤子的一端，旁邊放上醬汁，這樣吃牛排時，就方便蘸醬汁了。
醬汁
雖然有胡椒汁、蘑菇汁選擇，可最佳的搭配還是以大量牛骨熬煮而成的紅酒汁。味道香濃，又有着一絲燒烤的微苦，能帶出牛排更多的內質香味。放在小瓷杯中，可以將切小的牛排蘸入，按照個人的口味蘸多蘸少，靈活方便。
牛排
必須要足夠猛烈的火力，才能將牛文章來源於佳釀網排烤得外焦裏嫩，別看烤得像黑炭的外表，其實那是和牛牛脂搶火的原因，切開來，裏面的肉質依舊鮮紅鮮嫩。
配菜
配菜要儘量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口爲主。
西餐牛排幾分熟最好吃隨着生活方式的進步和頻繁的社交活動的展開，國人吃西餐的機會也就越來越多。吃西餐是適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。要去西餐廳，那麼肯定少不了要點上牛排，那麼牛排幾分熟比較好吃呢？想要了解這方面的知識，那麼接下來的內容會給出你想要的答案。
牛排的生熟程度一般可以分四個階段：帶血牛肉，表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；三成熟，汁水較多；而五成熟的牛肉中心爲粉紅色；表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟。
媽網百科碎碎念：牛排是不是越熟越越好吃呢？也不是這樣說的。牛排半熟，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁，只有半生的牛肉有美味的牛肉原汁，烤的時間長，肉汁逐漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以"老饕"是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟比較合適。
