魚丸，可以煮成魚丸蘑菇湯、魚丸冬瓜蛤蜊湯、魚丸紫菜湯以及酸辣海鮮魚丸湯等，無論是哪種做法，魚丸的淡淡香味都會充分散發出去，爲整鍋湯增色不少。煮魚丸的時候應該搭配怎樣的食材以及哪些調味料呢，直接將魚丸扔進鍋中就可以了嗎？一起看看魚丸的煮法。
泰式酸辣海鮮魚丸湯
原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生薑、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。
做法：
1、蘑菇、香茅、朝天椒洗淨後分別切片，生薑洗淨後剁碎。
2、剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸。
3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香。
4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。
5、加入少許魚露調味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
咖喱魚丸蘑菇湯
原料：香菇、洋蔥、胡蘿蔔、橄欖油、咖喱醬塊、魚丸、蟹味菇。
做法：
1、香菇、洋蔥、胡蘿蔔洗淨後分別切丁。
2、燒熱砂鍋，倒入橄欖油將香菇丁煸出香味。
3、鍋中倒入入洋蔥丁，胡蘿蔔丁同翻炒，菜炒軟後入適量開水。
4、加入咖喱醬塊，煮8分鐘。
5、將魚丸、蟹味菇入湯中，小火煮10分鐘，同時用勺子不斷攪拌以免糊底。
6、出鍋前加入少許的蔥花即可。
魚丸的種類真正做魚丸，可不是一件簡單的事情，做魚丸極其考究其刀工，首先是剔魚肉刀子耍得要快，其次是剁魚肉，有一定的力度將魚丸剁成泥的決心，魚丸才算是有質量口感好的魚丸。當然純手工製作魚丸的，可能只能在家裏吃到。魚丸可以分爲10種，除了前言提到的3種外，還有7種，一起看看。
魚丸有福州魚丸、臺灣魚丸、晉江深滬魚丸、溫州魚丸、廈門魚丸、潮州魚丸、羅定魚丸、港式炸魚蛋、日本竹輪以及三沙魚丸10種。廣東地區，聽得比較多的是潮州魚丸，而在電視上，尤其在港劇中，香港魚蛋出現的鏡頭也不少。福州魚丸、溫州魚丸這些算是魚丸中的老人家了，出道很多年了。
這10種魚丸都尤其特色，如溫州的魚丸，魚肉十分有彈性；廈門魚蛋特色是純手工製作，是廈門最出名的小吃；三沙魚丸，風味獨特，十分的鮮美而且富有彈性。如果想仔細分辨這10種魚丸的味道，可以都買回來試試。
魚丸的營養價值魚丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚、炸魚或者蒸魚吃膩了，可以試試魚丸，吃起來十分的彈牙，而且營養也很豐富。魚丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝的作用，經常掉髮的人食用還能起到養髮的功效。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用後能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。
想要吃到健康營養的魚丸，最好是自己動手做，外邊買的魚丸其實是個美味的陷阱。因爲這些速凍的魚丸裏面添加了較多味精和高鮮調味料，而且其鈉含量很高，對於患有高血壓、心臟病和應急腎病的人是不建議食用速凍魚丸的。速凍的魚丸的熱量還很高，6顆魚丸相當於一碗飯的熱量，有瘦身計劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱裏，總比外邊買的營養要多得多。
魚丸的熱量6粒魚丸相當於一碗米飯的熱量，熱量也是蠻高的，吃貨們要且吃且珍惜。食用這些高熱量的食物後，最後泡點山楂水或者百香果綠茶菊花茶喝喝，能消除膩感、消脂肪。其實肉丸的熱量都是蠻高的，尤其是油炸後或者煎炸或的肉丸，想要keep住好身材的妹紙千萬不要貪嘴了。
魚丸不僅熱量高，其加工的時候還加入味精和高鮮調料，因此吃起來會有鮮味十足，但這些物質對人體是不好友好的。不僅如此，魚丸的鹽分是比較高的，而且鈉的含量很高，儘量不要給老人家食用這些速凍魚丸，尤其是患有心臟病、高血壓以及腎臟有疾病的人。
爲什麼魚丸的熱量會這麼高呢？爲了維持肉的口感，脂肪含量不會低於20%。如果想令魚丸吃起來更新嫩、多汁，更加濃香，製作中需要的脂肪含量會越高。
炸魚丸的做法炸魚丸做法其實很簡單，就是將魚丸放到油裏炸熟就可以了，關鍵是在於怎麼做好魚丸。媽媽網百科和大家一起來看看。
材料：魚塊400g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、生薑適量、蔥適量、五香粉適量、白糖適量、雞粉適量、紅薯粉適量
做法：選用骨大的新鮮魚，切成塊洗乾淨，把肉用刀刮下來，切小塊時挑出魚骨，放入料理杯，攪碎，然後將全部攪好的魚碎裝在一個碟子裏備用。輔料生薑切成蓉，然後將生薑，少許蔥蓉，白糖，五香粉，鹽，雞粉加到魚碎裏面拌均勻。準備一個雞蛋，取蛋黃，蛋白的二分之一加入魚丸料裏拌勻。把魚碎搓圓，雙手互摔10-20下，然後外面裹蛋黃後下油鍋炸熟就可以了。
注意攪拌材料時要順一個方向攪，這樣做出來比較有勁道。
馬鮫魚丸的做法廈門人喜歡用馬鮫魚來做魚丸吃，在閩南地區馬鮫魚的地位不容忽視。那麼馬鮫魚丸怎麼做呢？讓我們一起來學習一下吧！
材料：馬鮫魚、鹽、胡椒粉、雞精、玉米澱粉（或生粉）。
做法：
1、馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥。
2、用調羹颳起魚肉，最後留下魚皮。
3、加鹽，胡椒粉，雞精，玉米澱粉，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到麪包機讓它打膠，按一次程序就差不多了）。
4、用小匙從虎口處擠出小丸子，扔進七分熱的高湯中煮熟，撈出待用。
魚高湯的製作：
1、先用油略煎一下魚頭尾和骨頭，倒入開水，大火煮開，再調小火慢煲半小時。
2、過濾兩次高湯，這就是魚高湯。做出來是奶白色的。
做完的魚丸放到高湯裏面煮熟食用就可以了。
