北方以面爲主食，麪食種類多，小米麪就是其中的一種，小米麪是由小米細磨成粉與麪粉一起加工而成，其營養價值高，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。那麼小米麪怎麼吃呢？
一般來說，小米麪常用於做成點心，小米麪與其他麪粉摻和製成饅頭，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利於抵抗飢餓。另外，小米麪也可以做成麪條，小米麪條是北方人的主食之一，小米麪做成的麪條吃起來口感絲毫不遜色一般的麪條呢！
小米麪饅頭的做法小米麪饅頭是我們常見的饅頭，口感鬆軟、營養豐富，還利於消化。那麼，小米麪饅頭的做法有哪些呢？我們來了解一下吧！
1、材料：麪粉450克；小米麪70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
2、做法：白糖酵母加溫水調好；麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）；然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋。
小米麪的做法相對來說還是比較簡單的，家有小朋友們的家長們不妨試着做上一些，給寶寶添加輔食食用哦！
小米麪煎餅的做法說起煎餅，很多人會想到走街串巷的煎餅果子攤，鐵板上烙得焦黃的薄餅撒上芝麻、香菜，再打個雞蛋，熱騰騰又香噴噴，配上老闆的聲聲吆喝，倒也是吃得別有滋味。那麼小米麪煎餅怎麼做呢？下面我們一起來看看！
做法一
主料：小米麪
輔料：麪粉、玉米麪(黃)、香菜、火腿、土豆、黃瓜；
1、小米麪，白麪，玉米麪按比例(3:1:1)放入盆內，加少許白糖，也就一小勺；
2、加入溫開水，調成稀糊狀；
3、平底鍋燒熱，小火，舀一勺稀糊兒，用勺子在平底鍋內攤平，攤成餅狀；
4、餅的邊緣開始變熟，用鏟子把餅翻面兒。一分鐘左右，即可出鍋；
5、土豆切細絲，入沸水鍋內焯熟後，撈出，冷水投涼，加少許鹽拌勻；
6、小蔥洗淨，切長段兒。香菜洗淨，切長段兒。黃瓜切條兒。火腿切粗絲；
7、在攤好的餅面上均勻塗抹甜麪醬，然後將香菜，小蔥，黃瓜，火腿絲土豆絲放上；
8、從餅的一端捲起。卷好後可用香菜系上。
做法二
原料：小米麪粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
做法
1、土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉；
2、底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用；
3、火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花；
4、麪粉跟水1、1的比例調成麪糊；
5、電餅鐺加熱後倒入麪糊，用鏟子攤成圓餅狀；
6、一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕一個雞蛋；
7、將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面；
8、抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花。
小米麪粥小米麪粥喝起來口感非常細膩香滑，而且營養也非常豐富，經常食用對脾胃有着明顯的調理作用，下面我們就來一起看一下小米麪粥的做法吧。
主料：小米麪100g
做法：
1、準備大約半鍋清水，開大火將鍋內的水燒開，備用；
2、準備好100克左右的小米麪，用清水將小米麪調稀，注意要順着一個方向慢慢攪動；
3、將調好的小米麪糊慢慢的倒入鍋內，同時用勺子慢慢的攪動，這裏注意一定要不停的攪動，否則非常糊鍋；
4、等待小米麪糊再一次燒開，煮至粘稠；
5、小米麪粥好了，可以開飯了。
這樣，小米麪粥就製作完成了，做法雖然非常的簡單，但是味道卻很棒，寒冷的冬天喝一碗暖暖的、甜甜的小米麪粥，暖心又養胃。
小米麪條小米作爲常見的一種穀類食物，其營養價值非常豐富，不少人喜歡用它來煮粥喝，不僅方便，還很利於吸收。那麼什麼是小米麪條呢？小米麪條由小米精加工製作而成，通過選用優質的小米細磨成粉，再和麪粉揉成麪條。
小米麪條的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素。小米麪條的蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
吃小米麪條有利於我們的身體健康和保健，尤其是生育之後的女性，可以通過食用小米麪來調理自己的身體。
小米麪的做法我們平時一般都是食用用小麥製作的白麪粉，小米麪相對來說就顯得少見一些，所以偶爾換換口味也是生活的一種調劑，而且小米麪的營養價值也非常高。下面我們就來看一下小米麪的一些做法吧。
做法一：奶香窩窩頭
主料：白糖30克，牛奶140克左右，小米麪100克
做法：
1、把小米麪和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的麪糰。
2、蓋上溼布，讓麪糰醒10分鐘。
3、把麪糰搓成長條，切成相同重量的小劑子。
4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。
5、上火蒸，上汽後再蒸10分鐘即可。
做法二：皇冠戚風蛋糕
主料：低筋粉100克，小米麪20克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，白糖70克
輔料：檸檬汁5~7滴，鹽一小捏
做法：
1、準備食材。低筋粉100克，小米麪20克，白糖70克，牛奶85克，玉米油65克，雞蛋6個，鹽一小捏，檸檬汁5~7滴。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入乾淨的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，表層看不到油珠，再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。
3、把低筋粉和小米麪混合用篩子過篩2遍。把篩好的麪粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。
4、打發蛋清再加入剩餘的白糖，直到擡起電動攪拌器能見到短三角形即可。
5、混合好麪糊倒入模具中，稍用力在桌子上顛三下，震出氣泡，立即放入預熱好的烤箱中。170度，上下火，60分鐘即可（請根據自家烤箱調節時間和火力）。
