清蒸鯉魚在如今看來也稱得上是一道家常菜了，如今人們講究營養均衡，除開平常常吃的禽肉類之外，還要多吃魚，纔夠聰明哈！相信大家都知道鯉魚有比較重的腥味，那麼清蒸鯉魚好吃嗎？
很多小夥伴對吃魚都不太感興趣，爲嘛？很多時候都只有一個原因——那就是腥味太重了！其實清蒸鯉魚做好了，腥味可是會大大地減少的，並且經過清蒸的鯉魚，保持了魚的最大鮮味，從蒸完打開蓋子的那一剎那，就能聞到濃濃的鮮香。
魚肉輕鬆地從中間魚骨上脫離，入口即溶的感覺實在很美妙，而且清蒸鯉魚的營養價值非常豐富，不僅富含蛋白質，其不飽和脂肪酸也非常豐富！
清蒸鯉魚的做法鯉魚怎麼做好吃？喜歡重口一點的小夥伴可以選擇紅燒，但是想要品嚐最原始風味的鯉魚，建議還是清蒸的好！下面我們就來看看清蒸鯉魚的做法吧！
主料：鯉魚一尾
調料：大蔥150克、鹽4克、胡椒粉2克、黃酒10毫升、蒸魚豉油20毫升、玉米油20毫升、薑片15克、花椒1克
做法：
1、鯉魚洗淨處理完畢，記得交代魚店老闆幫你抽出鯉魚兩側的腥線，去除後腥味就大大地減少了呢！
2、往魚裏面加入食鹽和胡椒粉、黃酒醃製20分鐘。
3、在魚身上開花刀，塞入薑片和大蔥段，裝盤。
4、蒸鍋先燒開水，放入有鯉魚的盤子，用大火蒸10分鐘後關火，別開蓋子燜5分鐘，然後放上蔥絲和蒸魚豉油，再蓋蓋子燜5分鐘。
5、準備炒鍋，熱過後倒入玉米油燒熱，放入花椒爆香，撈起花椒，將熱油澆在剛剛蒸好的魚身上就可以了。
媽網百科小貼士：
1、鯉魚清蒸的話最好選擇750克左右的，這樣的大小更容易入味。
2、抽出腥線之後，洗淨魚，用廚房用紙將魚身上的水分擦乾淨，放入醃製的調料。
3、魚要開花刀，這樣可以便於調料加快滲透魚肉裏面。
4、魚肉口感鮮嫩的祕訣在於虛蒸。何爲虛蒸呢？就是在蒸的時候到了之後，不要急着打開蓋子，利用餘熱蒸5分鐘之後再打開，加入剩下的調料後繼續虛蒸5分鐘，以便入味。
清蒸鯉魚要多長時間清蒸鯉魚的時間，是很多寶媽都拿捏不準的，擔心它不熟，但又不想太熟，那樣吃起來口感就老了。到底清蒸鯉魚要多長時間呢？
一般來說，清蒸鯉魚的整個過程需要15分鐘左右。最重要的是善於利用蒸鍋的餘熱。
建議寶媽們在蒸魚的時候，先蒸魚10分鐘，到既定時間後，別忙着打開蓋子看，關火後先讓餘熱繼續虛蒸5分鐘，然後纔打開蓋子，加入其他調料，接着蓋上蓋子，虛蒸5分鐘，這樣出來的魚肉鮮美滑嫩哦。
如果擔心不熟的話，可以插一下。用筷子往魚身上最多肉的地方插一下，如果魚肉可以從骨頭上被夾離的話，就證明是熟了。如果還不熟的話，用筷子夾魚肉，魚肉是不會輕易從中間的骨頭中脫開的。
清蒸鯉魚下奶效果好嗎相信很多人都知道，鯉魚的營養價值豐富，尤其是對於產婦來說，還具有下奶的作用。那麼清蒸鯉魚下奶效果好嗎？下面的內容，產後的新媽可是非常關注的哦。
Q：清蒸鯉魚下奶效果好嗎？
A：清蒸鯉魚下奶效果比較好，除開鯉魚之外，豬蹄燉黃豆也可以起到下奶的作用哦！
如果想清燉鯉魚湯可以起到更大的下奶功效，就要記得這些……
首先，鯉魚最好是鮮活的。
其次，產婦在吃的時候，一定要多喝鯉魚湯，如果單純吃魚肉的話，下奶效果會大打折扣。畢竟鯉魚燉湯，營養成分都融入了湯汁裏面了。
清蒸鯉魚的功效與作用吃魚可以讓大腦變得聰明，而且在魚裏面有很多人體所需要的氨基酸。那麼鯉魚也是一樣嗎？淡水魚的它腥味比海魚要重很多，特別是清蒸的時候，要做好去腥工作才OK。那麼清蒸鯉魚的功效與作用有哪些呢？
1、富含不飽和脂肪酸。在禽肉類中有很多飽和脂肪酸，但是怎麼也比不上在鯉魚裏面的不飽和脂肪酸，這是一種人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。
2、富含蛋白質。鯉魚的蛋白質含量非常多，不僅多，其質量也非常優秀。在鯉魚裏面的蛋白質非常容易被人體所消化吸收，同時還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D。
3、消水腫通乳。鯉魚可以健脾胃，有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用，對緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等症狀都有益處。
4、鉀含量高。多吃鯉魚可以增強肌肉的強度，同時對防治低鉀血癥有很好的效果。
5、維生素A多。在鯉魚的視網膜上，富含大量的維生素A，多吃鯉魚，對眼睛有較好的保健功效。
