Out了，這樣的醬牛舌纔好吃！不知道大家有沒有這樣的一種感覺，那就是吃慣了魚雞鴨狗，看到一桌的家常肉沒有食慾怎麼破？假如你碰巧就是家裏掌勺的那位，看到大家都吃膩了一般的肉類食物，你是不是心急如焚，急切想要改變一下菜式，但是無奈又不知從何改變呢？不要折騰，媽網百科給大家支支招，吃膩了豬肉雞肉，不妨試試醬牛舌哦。醬牛舌的做法不難，且能夠健脾開胃，絕對能夠讓嘴刁的他耳目一新。那麼醬牛舌咋弄啊？媽網百科手把手教大家制作吧。
原料：牛舌500克、醬油100克、花椒5克、大料5克、糖色少許、五香料50克、鹽25克、蔥、姜、蒜各5克。
特色：做法簡單，肉嫩味香。
操作：
1、首先，我們可以將牛舌用水洗淨，然後用開水燙一下，撕去舌皮，用刀剖成兩條。
2、接着就是把牛舌放在鍋內，加水至淹沒牛舌，然後將五香料、醬油、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、糖色一起倒入鍋內，上火燒煮2小時左右即煮爛。
3、最後就是用漏勺將牛舌撈出，挑去作料，待涼後切成片，上碟即成，美美吃上一頓真心贊！
醬牛舌的營養價值說到這個牛舌，不同地方的人有不一樣的吃法，像歐洲人吃牛舌，薰醃燴燉皆宜，甚至罐裝出售；韓國人熱衷燒烤牛舌；河南人喜食大蔥扒牛舌；廣東人則是滷牛舌，滷水牛舌甘醇濃厚，美味芳香。牛舌作爲一種常見的食物，做法多樣，最方便的就是醬牛舌，把舌苔去除之後，做法和醬牛肉差不多。雖然醬牛舌看起來有點小恐怖，但是依舊不能阻擋人們愛吃醬牛舌的熱潮。原因何在？其實這與醬牛舌的營養價值密不可分哦。
「熱量低」牛舌和牛肉相比，熱量會稍微低一些。主要是脂肪含量比較低，不過其它的蛋白質、各種維生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一種非常健康的營養食材。
「健脾養胃」從食物的性質來看，牛舌的味道甘，而性質平，對脾胃有非常大的好處，可以健脾養胃，所以脾胃不好的人不妨試試哦。
「補血益氣」多吃牛舌的話還能補血益氣，這可是很多人都想不到的呢。
「強筋健骨」此外，吃牛舌可以強筋健骨，對增強機體抵抗力有着一定的效果。身體孱弱的軟妹紙或者是軟男紙，不妨試試牛舌哦。
醬牛舌應該怎麼去腥醬牛舌是一道香氣四溢菜餚，牛舌獨特的肉香味，絕對能夠在第一時間虜獲吃貨的心。即便是醬牛舌非常美味，那軟韌的口感，簡直是愛不釋手啊！但是美中不足的是，牛舌有一股腥味，對於吃不慣這味道的人來說，真的是不敢輕易嘗試啊。其實想要醬牛舌沒有腥味，也是有祕訣的，只要耍點小手段，就能夠讓腥味滾粗視線哦。
「牛奶浸泡法」hold住，牛奶也是去腥助手呢！新鮮買回來的牛舌，大家可以等牛舌自然解凍後，然後用少許牛奶浸泡20分鐘，這樣就能夠去除一部分的腥味哦。
「白醋澆淋法」奔跑吧，萬能的寶物"醋"！大家可以在牛舌上面淋少許白醋，這樣就可以去除解凍後的腥味了呢。
「鹽巴檸檬汁法」少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇，把這兩者結合，與有腥味的牛舌放在一起，腥味就能被擠掉了呢！
「薑汁浸泡法」醉了醉了，薑汁也可幫你忙！燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除，是不是很贊呢？
醬牛舌的熱量高不高牛舌，聽起來是不是有點小恐怖呢？其實牛舌和豬舌一樣，都是能夠單獨作爲一道菜餚的呢，醬牛舌就是最好的例證。醬牛舌香酥可口的味道，肉質嫩滑的口感，保準能夠讓吃貨們沒辦法淡定。但是向來都都是美食與s型身材不可兼得，因此吃貨們總需要在吃與不吃中徘徊不已，兩難抉擇還真的好揪心。別折騰了，媽網百科馬上爲大家說說醬牛舌的熱量，讓吃貨們更加深入瞭解醬牛舌，知己知彼，方可放心進食呢！
問：醬牛舌的熱量高不高？
答：牛舌，也就是牛的舌頭，也是一道難得的美味，它含有肌氨酸、肉毒鹼、丙胺酸以及結合亞油酸等物質，偶爾吃點醬牛舌對皮膚也有一定的好處，妹紙們是不是覺得萬贊呢。但是醬牛舌的熱量還是蠻高的，100g牛舌卡路里有196大卡，膽固醇含量過高，因此胖紙們就要hold住了，貪吃醬牛舌很有可能會長肥膘呢！
醬牛舌吃多了會上火嗎牛舌顧名思義就是牛的舌頭，或許很多人在聽到這樣的詞彙的時候，頓時覺得沒有食慾了，牛舌，感覺好惡心呢！其實非也，牛舌和豬舌一樣，只要經過精心的烹飪，就能製作出美味的佳餚。以食爲天，特別是對於廣東人來說，食在廣州並非浪費虛名的！好吃的廣東人比較喜歡滷牛舌，還有就是醬牛舌，這樣製作出來的牛舌甘醇濃厚，美味芳香，讓人愛不釋手！但是話說回來，這樣的醬牛舌吃多了真的好嗎？會不會上火呢？
其實牛舌是不會上火的，牛舌性平，對脾胃有非常大的好處，可以健脾養胃，所以脾胃不好的人不妨試試哦。但是因爲醬牛舌裏面有添加了一些花椒等刺激性食物，因此醬牛舌吃多了還是有可能會上火的呢，特別是肝火旺盛的小夥伴，且吃且珍惜啊！
媽網百科碎碎念：醬牛舌的卡路里這麼高，完全不符合現代人的健康飲食，在這個以瘦爲美的時代，還是忍住自己的嘴巴，不要因爲貪吃就讓自己陷入了肥胖的無底深淵了哦。
