香辣牛肉醬是結合了牛肉、辣椒等多樣材料製作而成，香氣濃郁，味道也非常好。作爲醬料，用來搭配菜餚，可以增加菜的味道的豐富性。下面我們來介紹一下自制香辣牛肉醬的做法：
1、首先，將買回來的牛肉的血水去掉，剁成茸狀。
2、然後，將準備好的八角、花椒、桂皮等香料放在電餅鐺中烙出香味。再將其打碎成粉末狀，過濾掉一些較大的顆粒。
3、將花生炒熟，去皮，剁碎。再將蒜去皮剁碎，將辣椒用攪拌機打碎，用盤裝好備用。
4、將牛肉末放到油鍋中炒熟，要將加入的油炒幹爲止。
5、在煸炒的過程中，加入剛剛磨好的香料粉、醬油、生薑粉，最後將辣椒末也加進去，加入適量的鹽，加入一碗水，用文火熬製。
6、水分幹後加入蒜末，再加水進行熬製。大約十分鐘過後，在加入花生末，大火炒一到兩分鐘即可。最後撒上芝麻就完成了。
