東北人喜歡吃牛肉，所以在製作牛肉醬方面也有自己的一種製作方法。一般的牛肉醬我們是可以在超市買的到，但是我們都是能感覺到就是很多牛肉醬的料頭不足，特別是牛肉也不是很多，調味劑比較多，那麼在家裏怎麼做東北牛肉醬呢？我們來看看做法。
（1）將適量牛肉攪成碎；將辣椒洗淨控幹，只去掉綠蒂，帶籽，然後剁碎，如果喜歡更辣，可以用攪碎機攪碎也可以了。
（2）在炒鍋中放油加熱，然後放入牛肉碎炒熟。
（3）等到牛肉半熟的時候就可以辣椒、生薑、大蒜、豆瓣醬一起放進加入炒好的牛肉鍋中，然後開文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。
