在我國傳統小吃裏到處都是芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻燒餅等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的營養價值也是很高的。
1、芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能
2、芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分
3、芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
4、中醫中藥理論認爲，芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
