鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。因此適量食用鐵棍山藥既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，其可謂是氣陰雙補之珍品。山藥味甘、性平、無毒，本身就是非常有益人體的食材。鐵棍山藥品質優良，功效自然也更加豐富多樣。《本草綱目》中就認爲，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。到底吃鐵棍山藥對人體有哪些功效呢？
1、健脾益胃助消化
山藥有利於脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。
2、滋腎益精
鐵棍山藥有強健機體，滋腎益精的作用。腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、降低血糖
多吃山藥有降低血糖的作用。山藥可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽、抗衰老
鐵棍山藥中的DHEA名爲青春因子，是人生命活動中非常重要的一種活動物質。它能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。因此多吃山藥而已有延年益壽的功效。
5、增強人體免疫力
由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力等保健作用。
