上節提到白蘿蔔不能和什麼一起吃，有很多常見的食材，裏面就有很多人愛吃的胡蘿蔔。那麼白蘿蔔爲什麼不能和胡蘿蔔一起吃呢？
首先白蘿蔔偏寒性，而胡蘿蔔偏中性。兩者本性不同。
其次兩者的成分也有很大的不同。
白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅、芥子油、澱粉酶、木質素。此外還含有多種酶，而這種酶能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用，所以白蘿蔔也是一種中藥。
而胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、胡蘿蔔素等。另外還含有果膠、巔峯、無機鹽和多種氨基酸。
綜上所述，白蘿蔔和胡蘿蔔裏面的成分便很清楚了。
而如果白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，紅蘿蔔中含有的一種抗壞血酸的分解酵素就會破壞白蘿蔔中富含的維生素C。一旦白蘿蔔和胡蘿蔔一起搭配，那麼變會使得白蘿蔔中的維生素C消失殆盡。
所以各位喜歡吃蘿蔔親們，記得切記白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃哦~
