薏米是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認爲大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認爲多食能令人“強身好顏色”。
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
薏米大米粥的做法薏米大米粥這個做法在日常生活中其實很少見，因爲很多時候大家都是將薏米和紅豆或是山藥煮在一起，而很少會拿薏米和大米搭配，其實薏米和大米搭配也是不錯的選擇，起碼在美味度上是提升不少的，而薏米大米粥的做法也很簡單，只需要薏米、大米、糖等材料就行了，不過薏米比較硬，建議在煮之前最好是先泡水。不過薏米本身的祛溼效果是很佳的，而大米屬於比較重的美食，所以將兩者一起煮，會稍微減弱薏米的祛溼效果。薏米大米粥這個組合之外，其實薏米和紅豆也是一個很好的組合方法。
其實紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理、清熱解毒的功能。薏米紅豆粥的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。薏米煮粥能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。還有人用來調節便祕、減肥、美白等等。而將紅豆也加入薏米大米粥中，也是一道很美味的美食。
紅豆薏米大米粥紅豆，又稱爲海紅豆或者相思子等，紅豆適合與大米一起煲粥，有較高的甜度可以替代番茄麪糰，磨成的粉可以做成各種糕點使用。薏米，又稱薏米仁、六穀子，味甘而性涼，是常用的中藥材也是生活當中的食材。大米，使我們的主食之一，又有秈米、粳米等品種一般來說煮飯煮粥用粳米比較多。
1、保溫瓶紅豆薏米大米粥做法
材料：薏米、紅豆、大米。各根據食用的人的數量按照1：1：2的比例加量。首先要將薏米、紅豆、大米分別洗淨後用冷水泡發,，小米泡約1個小時而紅豆和薏米則要2個小時。將材料泡軟後都要儘量瀝乾水分，然後加入保溫瓶裏，將燒好的的開水倒進去，蓋上蓋子，約過6個小時，打開就會發現香軟熟透且還是熱熱的紅豆薏米大米粥就做好了!這個辦法適合時間比較緊迫或起牀晚來不及做早餐的上班族，只要前一晚睡前準備好材料放入保溫瓶就加水蓋好就行了。
2、家庭紅豆薏米大米粥做法
材料：薏米、紅豆、大米、白糖。將紅豆和薏米都先泡發好，再倒入高壓鍋中澆入冷水燒開，此時再加入洗好的大米，蓋上高壓鍋蓋用中火燒15分鐘後關火，等待至沒氣後便可以開蓋，最後繳入白糖攪拌並煮上一分鐘熄火就可以了。
