相信各位吃貨們都吃過花螺，特別是到了夏天，花螺新鮮上市，此時的花螺肉質鮮嫩有嚼勁，嘬着湯汁，吃着新嫩的螺肉，再喝一口啤酒，甚是愜意呀。那麼花螺怎麼煮呢？下面我們就來了解一下花螺的烹飪步驟！
用料：花螺、片、蒜末、蔥段和青紅辣椒。
調料：當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。
做法：
1、用油把薑片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。
2、放點水，然後放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。
3、可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏鹹，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。
4、水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最後放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。
花螺的營養花螺是一種產自廣東的海產，新鮮的花螺極其美味，不少“螺絲”都喜愛它鮮甜柔韌的肉質不少吃貨也都是慕名而去食用。那麼花螺有什麼營養呢？下面我們不妨來了解一下花螺的營養價值吧！
首先，花螺本身營養豐富，花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能爲身體補充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。另外，花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，益精潤髒的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺怎麼清洗啜花螺、嘆啤酒是夏季最常見的畫面，一到夏天，各類海鮮上市，當屬花螺是最受歡迎的，各種招牌酒家、夜間大排擋都能見到一道道色香味俱佳的炒花螺，花螺好吃，但清洗起來卻不容易，花螺怎麼清洗呢？
方法1、將花螺沖洗一遍，放在盆裏靜置幾分鐘，把體內的雜質吐掉，等到泥土沉澱，就可以將花螺撈起來清洗。
方法2、花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質就會被泡出來，然後用清水使勁衝，衝完用熱水煮，一定要煮久一點，否則裏面的髒東西還是會殘留的，另外用鉗子把尾部掐掉一洗便乾淨。
花螺怎麼挑選花螺怎麼挑選呢？花螺以其味美爽口、風味獨特受到不少消費者的青睞，炒花螺、水煮花螺都是人氣小吃，花螺雖美味，但也講究一個鮮字，那麼新鮮的花螺怎麼挑選呢？我們來了解一下吧！
方法1、挑螺的時候，先挑有伸頭出來，那都是活的。
方法2、有伸頭出來的，一挑它就縮進去了，那可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。
花螺的宜忌人羣花螺是廣東沿海一帶特有的海鮮，又叫做東風螺。花螺的肉質鮮嫩，價格也不便宜，但勝在其滋味鮮美，因此不乏有人親睞，那麼花螺是不是人人都能吃呢？花螺並非人人都適合吃，下面我們就來了解一下花螺的宜忌人羣吧！
花螺肉中含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養成分，適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱、目赤腫痛等患者以及醉酒之人食用，同時也適宜糖尿病、癌症、幹 燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等患者食用。由於螺性大寒，所以凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、便溏腹瀉、女子行經期間及婦人產後忌食。
