香螺是很常見的，它的營養有很多，和其他的很多的海鮮一樣，都是很受歡迎的，有很多的人都是特別愛吃海鮮的，尤其是香螺，對於香螺要煮多久大家瞭解嗎？在被美味吸引的同時，不少也爲食用香螺的安全性而有所顧慮。對此，醫生提醒，在食用香螺時需謹慎，最好多加熱，以殺死裏面的寄生蟲和細菌。
1、清洗香螺。
用筷子將香螺與盆底隔開，因爲香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的香螺再吸進來的水又是乾淨的。
買香螺時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿香螺的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
2、食用香螺還需徹底煮熟
醫生提醒，食源性寄生蟲病已成爲新的‘富貴病’，且感染人數呈上升趨勢。近年來，由於市場開放、肉類、魚類等食品供應渠道增加，加上不少人夏天喜歡吃生、冷的飲食方式，食源性寄生蟲病的感染機率大大增加。
特別是香螺，在烹飪香螺過程中，一定要注意長時間加熱，利用高溫將香螺身上的細菌殺死。最少要煮20分鐘，切忌圖新鮮涼拌食用。
