花螺怎麼保存呢？不少吃貨都愛吃花螺，但有時候新鮮的花螺買回家，吃不完就面臨着保存的問題了，那麼花螺怎麼保存纔不會壞死、腐爛呢?
我們都知道，海鮮都是不經放的，因買回來的花螺要儘快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗乾淨，挑出死去的螺，然後裝塑料袋裏放進冰箱的冷藏室即可。但保質期不長，2天內就要吃完，畢竟海鮮吃的就是一個鮮字。
另外還有一個方法就是，將花螺放到鍋中煮熟，而後裝入貯藏箱後用保鮮膜密封，採用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環境中貯藏，也需要儘快吃完，
花螺怎麼挑選花螺好吃，但挑選新鮮的花螺可不容易，特別是一些不經常下廚的小白們，在選購花螺的時候，是要掌握一定鑑別技巧的，那麼花螺怎麼挑選呢？
1、花螺必須是活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺，也要學會辨別熟的花螺是否新鮮，煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因爲在高溫下，立即凸出，而無發回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙籤挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
花螺的家常做法花螺好吃，營養也豐富，不少人都愛吃，那麼花螺怎麼做好吃呢？花螺的做法簡單易學，0技巧就能學會怎麼做出一道美味，下面我們就來了解一下花螺的家常做法！
做法1
主料：花螺750克
輔料：花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水澱粉
做法：
1、花螺洗淨、濾幹，辣椒、蒜頭切粒，薑切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至幹身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水澱粉勾芡。裝盤後，鍋中餘汁添少量湯水，煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。
2、花螺殼洗淨，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺的營養價值花螺是一種廣東沿海一帶比較常見的海鮮貝類，它的肉質鮮嫩，不少老廣都愛吃這種美味，特別是到了夏天，海鮮大排檔上的一道炒花螺足以讓食客們沉醉不已，花螺不僅美味，其營養價值也是很高，我們不妨來了解！
1、花螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；
2、花螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
3、值得一提的是，花螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的忌宜人羣說起海鮮哪家強，就不得不提這人人都愛吃的花螺了，花螺滋味鮮美，且肉質鮮嫩，它不僅含有人體所需的各種營養元素，吃花螺還有提高人體免疫力，不過花螺雖美味，並非人人都能吃，它也有一定的忌宜人羣，我們來了解一下吧！
花螺的適宜人羣
適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用。也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
花螺的禁忌人羣
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
