在日本料理店中，吃金槍魚的壽司回味無窮，但是自己在家，不會弄壽司怎麼辦？寶媽別愁，如果你有一塊好金槍魚在手，還怕沒食譜？百科今天就跟大家分享香煎金槍魚的做法。
準備材料：金槍魚一塊，各種蔬菜（可以按照自己口味搭配），適量澱粉，檸檬汁適量，黑胡椒少許，黃油5克，食鹽少許，奶酪粉少許。
做法：
1、將金槍魚塊切成厚片，一般在1.5-2釐米左右，撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁醃製2小時。
2、蔬菜摘洗乾淨瀝乾水分，在熱鍋熱油後倒入蔬菜進行煸炒，熱油的時候可以用黃油5克來熱鍋，然後蔬菜差不多熟的時候可以放入少許食鹽調味。
3、醃製好的金槍魚在兩邊都拍上澱粉。
4、準備煎鍋，熱油後慢慢放入魚排，然後看到變色的部分過了中間的界限，然後根據自己喜歡的熟度，注意翻面。
5、將金槍魚兩面都煎好後，就裝盤，在上面撒上現磨的黑胡椒，以及少許的奶酪粉，基本就不用放鹽了。
香煎金槍魚怎麼做好吃香煎金槍魚雖然看起來挺簡單的，但是想要拿捏好幾成熟的話，寶媽們還得多練練，根據下面給大家介紹香煎金槍魚的小妙招，一定可以將金槍魚煎得外酥裏嫩，所以，你能錯過嗎？
香煎金槍魚怎麼做好吃？
1、醃製需要檸檬汁。檸檬汁可以使魚肉增鮮，但是並不需要太多檸檬汁，只管在一面滴上2-3滴，換面繼續滴2-3滴就可以了。
2、要留下觀測面。留出一塊地方觀察魚肉的生熟度，非常好。金槍魚肉遇到油溫就開始變色，從觀測面就可以看到顏色從鮮紅的魚肉開始升起，變色的部分到了魚塊厚度的中線時，其實可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節奏！
百科小編碎碎念：金槍魚本身是可以當刺身吃的，當然是冰鮮的最好，如果是超低溫的金槍魚口感自然會差一點。在做想煎金槍魚的時候最好不要全熟，否則口感會更差哈！
香煎金槍魚的營養價值香煎金槍魚是不少寶媽們的最愛，爲什麼？因爲金槍魚本身的脂肪含量非常低，所以熱量也很低，就算經常吃也不會引起肥胖。但是除此以外，你還知道更多關於金槍魚的營養價值嗎？
「鐵質豐富」
金槍魚富含鐵，經常食用，能補充鐵質，預防缺鐵性貧血。尤其是正在備孕的女性朋友，要講究補充鐵質，避免引起貧血症狀，不利於懷孕哦！
「含鈣量高」
在金槍魚的肉裏面，鈣含量可是相當高哦！經常吃金槍魚可以幫助牙齒和骨骼變得更加健康，特別是小孩子，正處於生長髮育的階段，更應該多吃金槍魚。
「含DHA和酪氨酸」
金槍魚富含的DHA、酪胺酸，可以讓人的思維變得活躍，對小孩子的大腦發育有良好作用，同時還能延緩老人記憶衰退的現象。
「含有不飽和脂肪酸」
金槍魚肉的顏色呈紅色，這是因爲在金槍魚裏面的肌紅蛋白和細胞色素非常豐富，而且富含不飽和脂肪酸，這是一種可以幫助降低血壓和膽固醇的物質，對防治心腦血管疾病有非常好的作用。
香煎金槍魚吃多會上火嗎每次到餐廳都會點香煎金槍魚，而且有很多小夥伴表示，刺身還是三文魚好吃，但是香煎的話，金槍魚就非常棒了。不過吃那麼多香煎金槍魚，難道你不怕上火嗎？
要知道，吃太多香煎金槍魚是會引起上火的！
金槍魚本來是不會引起上火的，但經過爐火煎了之後，這樣噴香的金槍魚雖然更好吃了，不過吃太多的話，很容易就出現牙肉紅腫、喉嚨痛等上火的症狀。而且金槍魚屬於發物，如果臉上長痘痘的人更應少吃呢。
香煎金槍魚哪些人不適宜吃吃一口香煎金槍魚，入口即溶，外酥裏嫩的感覺，實在讓饕客們難以抵抗如此美味，紛紛豎起了大拇指不停點贊。但是對於某些小夥伴來說，未必能品嚐到如此美味呢！下面我們就來看看香煎金槍魚哪些人不適宜吃吧！
肝硬化的患者不能吃金槍魚，因爲肝硬化的患者身體裏面很難產生凝血因子，加上血小板還偏低，很容易引起出血的現象。而且再吃金槍魚等這些富含20碳5烯酸的食物的話，就很容易導致病情發生惡化了。
另外，如果容易長痘痘或者正在長痘痘的親們也應少吃煎制的金槍魚哦，避免上火引起症狀加劇。
