相信不少廚房白癡，在煎多寶魚的時候，都會把多寶魚搞得“皮開肉綻”，看着面前的這道面目全非的香煎多寶魚，真的是沒法好好吃飯的節奏了。下面媽網百科蒐羅了部分煎魚不掉皮的妙招，簡單總結了一下，主要有5點：
1、用廚房紙和拍幹澱粉雙管其下，把多寶魚表面處理得乾乾的。
2、鍋要洗乾淨擦乾，在加熱時拿姜擦鍋，鍋裏撒鹽。
3、鍋燒熱後再倒冷油，待油熱後再放多寶魚。
4、魚下鍋後，轉小火煎，在一面完全煎好前不要翻鍋。
5、給多寶魚翻身之前，把火調到最小或關掉20秒左右，待魚稍加冷卻收縮，也會減少掉皮的風險。
世界上沒有醜女人，只有懶女人。這個道理同樣適用於香煎多寶魚，要想煎出完整的多寶魚，那麼就必須付出自己的心思，認真找尋煎魚不掉皮的方法。
