泥螺的做法並不複雜，可炒可醃製也能做成一道香氣逼人的蔥油泥螺，十足下飯，那麼蔥油泥螺怎麼做好吃呢？我們來了解一下蔥油泥螺的做法。
原料：泥螺500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽
料酒：蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。
5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝乾水。
7、接着把泥螺放入碟子裏，把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11、接着拌勻即可。
炒泥螺的做法泥螺是神馬呢？對於北方的小夥伴們可能不怎麼了解，但這泥螺可是江浙一帶小夥伴從小到大熟悉不過的餐桌美食，小小的泥螺，滋味堪比田螺美味，它可炒可醃製，吃法多，下面我們就來了解一下泥螺常見的做法——炒泥螺怎麼炒！
香蔥炒泥螺
原料：鮮活泥螺800g。
調料：食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、蔥絲、紅尖椒絲各適量。
製作：
1、將泥螺用清水洗淨待用。
2、將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。
3、炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上蔥絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。
醉泥螺的做法別看這泥螺的模樣奇葩，難登大雅之堂，但做爲一道風味獨特的醉泥螺，卻風靡了江浙一帶人家，甚至現在許多酒店、餐館都有醉泥螺這道冷盤，那麼醉泥螺究竟有多令人心醉?它的美味祕訣是什麼呢？我們不妨先來了解一下它的做法！
醉泥螺的做法
材料：泥螺、黃酒
做法：
1、選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺爲加工原料。
2、將選好的泥螺放人桶中，加20%~23%的鹽水(波美度爲24)，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫爲止。然後，靜置3小時~4小時。
3、將鹽水浸泡過的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗乾淨，並稍乾燥。
4、將洗淨的泥螺再放人桶中，加入20%~22%的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使泥螺從鹽水中浮起。醃製時間約半個月左右。
5、將醃製好的泥螺從桶中撈起，按規格分級，分別裝人不同的壇、罐中。每個壇、罐不能裝得太滿，以便加滷。
6、將醃製泥螺的鹽水倒人鍋中，加適量茴香、桂皮、薑片等，煮沸10分鐘，經冷卻、過濾，即爲滷汁。
7、向泥螺壇、罐中加入滷汁至淹沒泥螺，並加入泥螺重量5%的黃酒。
8、將加料後的泥螺壇、罐密封好，存放10天，即爲醉泥螺成品。
黃泥螺的營養價值說起黃泥螺，相信很多小夥伴都會腦補泥土中踽踽獨行的這些小東西，黃泥螺雖外面看起來不怎麼討人喜歡，但是它勝在滋味鮮美，且營養價值也值得肯定，所以不少人都喜歡吃，特別是盛產黃泥螺的江浙一帶哦，那麼黃泥螺有什麼營養呢？下面我們就來看一看吧！
黃泥螺的營養豐富，首先它富含了人體所需的多種營養成分，蛋白質含量高，衆所周知，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。另外，黃泥螺還能促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。值得一提的是，吃黃泥螺能促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力，男筒子們，不妨多吃哦！
黃泥螺怎麼吃黃泥螺怎麼吃呢?黃泥螺的吃法各種各樣，也各有特色，大多數人喜歡直接用酒醃製食用，根據個人喜好食用時蘸些香醋，既可以殺菌也可以增加美味，下面我們就來了解一下黃泥螺的吃法。
首先，將黃泥螺用鹽水沖洗數遍，控幹水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最後密封好，放入冰箱放1星期以上。
泥螺的做法說起泥螺，有些小夥伴可能不知道是啥，泥螺是棲息在泥土裏的水產貝類，雖然看起來顏值不高，但其營養價值十分豐富。酒醉泥螺就是一道遠近馳名的滬菜哦！那麼泥螺怎麼做好吃呢？下面我們就來了解一下泥螺的做法吧！
做法一
原料：泥螺500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽、料酒、蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。
5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝乾水。
7、接着把泥螺放入碟子裏，把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11、接着拌勻即可。
做法二
材料：泥螺500克。
輔料：香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。
調料：蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克。
做法：
1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗淨切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片醃製，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
