黃泥螺怎麼吃呢?黃泥螺的吃法各種各樣，也各有特色，大多數人喜歡直接用酒醃製食用，根據個人喜好食用時蘸些香醋，既可以殺菌也可以增加美味，下面我們就來了解一下黃泥螺的吃法。
首先，將黃泥螺用鹽水沖洗數遍，控幹水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最後密封好，放入冰箱放1星期以上。
黃泥螺的家常做法黃泥螺是一種生在泥土中的螺類，三月份最爲鮮美，這時候的泥螺體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉。無論是醃製成冷盤還是做成熱菜都是極爲美味，那麼黃泥螺怎麼做好吃呢？下面我們就來了解一下黃泥螺的家常做法！
原料：泥螺 500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽、料酒、蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。 5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝乾水。
7、接着把泥螺放入碟子裏，把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11、接着拌勻即可。
黃泥螺有寄生蟲嗎黃泥螺在泥土中“摸爬滾打”，體內含有泥沙，那麼黃泥螺的體內會不會長寄生蟲呢？黃泥螺有寄生蟲嗎？
一般來說，沿海一帶海鮮產品中如黃泥螺中都很容易被桿菌污染，如果沒有嚴格選料加工，生吃之後易引起桿菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，症狀嚴重。
因此，黃泥螺在食用的時候要用沸水沖洗，黃泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
黃泥螺能不能經常吃吃過黃泥螺的吃貨們，都對其鮮嫩的口感忘不了，想一吃再吃，那麼黃泥螺能不能經常吃呢？
黃泥螺雖美味，但美食也是要淺嘗即止，才能回味無窮哦！
黃泥螺大多棲息於淺海塗泥地，易受生活廢水的污染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍難保證是否不受污染。且黃泥螺的體內含有脫鎂葉綠素，有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。
因此，泥螺雖好吃，建議不要經常吃！
黃泥螺的營養價值說起江浙的美食小吃，當屬醉泥螺的名氣最大，醉泥螺是用新鮮的黃泥螺釀製而成，其味香甜脆嫩，鹹中帶鮮，風味獨特，其營養價值也是不容小覷，那麼黃泥螺有什麼營養價值呢？下面我們就來詳細地瞭解！
首先，黃泥螺富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。
另外，與此同時，泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。
值得一提的是，在民間有不少偏方指黃泥螺以酒漬食，能防治咽喉炎、肺結核。
現如今黃泥螺已經躋身許多酒店或飯館的宴席上，成爲了一道必不可少的開胃冷盤，十分走俏哦！
