黃泥螺是一種生在泥土中的螺類，三月份最爲鮮美，這時候的泥螺體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉。無論是醃製成冷盤還是做成熱菜都是極爲美味，那麼黃泥螺怎麼做好吃呢？下面我們就來了解一下黃泥螺的家常做法！
原料：泥螺 500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽、料酒、蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把姜蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。 5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝乾水。
7、接着把泥螺放入碟子裏，把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。
11、接着拌勻即可。
