夏天一天天的熱起來了，寶寶身體的變化也呈現的更加的明顯。夏季經常感冒發燒燥熱，寶寶厭食，看着寶寶一天天的瘦弱，家長都十分的擔心，下面本站的小編爲大家介紹適合夏季的水果羹的製作方法，在這個夏季讓寶寶的胃口變好，身體免疫力上升。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。銀耳還具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
深秋時，很多人出現口乾舌燥、咽喉腫痛、乾咳、嘴脣發乾或者口角上火的現象。
根據中醫理論，深秋是養肺祛燥的最好時節。由於此時空氣乾燥，人 容易煩躁不安，應多吃一些 清心、潤燥的食物，如烏雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等。
本食譜中食材蓮藕含有豐富的鐵；食材核桃 有補血的作用，兩者是最佳搭檔，對治療貧血特別有好處。銀耳與冰糖搭配，可以促進血液循環，能增加 食譜的療效。飲用核桃銀耳藕粉羹，可以有效地潤肺、祛燥。
製作本食譜需要準備的食材有：銀耳、核桃、芝麻、藕粉、冰糖
第1步，準備工作
【1】把銀耳提前30分鐘，用溫水浸泡，銀耳泡好後，把黃色的根蒂去掉，撕成小塊兒，備用；
【2】核桃切成小粒，清洗後放盤中備用。如果是給小寶寶吃，可以把核桃、芝麻放入石臼中，搗成末，這樣，有利於寶寶消化吸收；
【3】藕粉放碗中，加適量的溫水，攪拌均勻，備用；藕粉與水的比例是1：1，沏出來後濃度與牛奶相似。
第2步，熬羹
【1】把核桃、冰糖、銀耳放入奶鍋中，加清水，食材與水的比例爲1:3，大火煮開，小火燉30分鐘；
【2】30分鐘後，把處理好的藕粉倒入奶鍋中，一邊倒，一邊用筷子攪拌，約1分鐘，即可關火盛出。
最後撒上一點芝麻，核桃銀耳藕粉羹 就做好了。
1.色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。2.品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。3.銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
