香菜的效果和作用
香菜辛、溫、肺、脾經。它具有出汗、通疹、消化氣體、醒脾和中等效果。主要治療麻疹初期，食物滯留，食慾不足，脫肛等疾病。
1、與胃調中
香菜辛香升散，可促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體結實，體質好，偶爾感冒的人可以治療感冒。
3、除寒
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃香菜也有溫胃散寒、消化、緩解胃痛的作用，煮粥時可以放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，出鍋時放入香菜末，做香菜粥喝。
4、去除腥味，增加味道
香菜中含有很多揮發油，其特殊香味散發出揮發油。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、出汗清熱通疹
香菜提取液具有明顯的出汗清熱通疹功能，其特殊香味刺激汗腺分泌，促進身體出汗、通疹。
