甜滋滋的紅薯，不管蒸着吃、烤着吃還是做菜，都深受大衆歡迎。但是在生活中很多減肥的人認爲紅薯澱粉高，不利於減肥。其實恰恰相反，紅薯能夠通便排毒，幫助減肥。
紅薯在營養學裏面的營養價值是非常高的，尤其是其中澱粉以及微量元素極其豐富，生活中很多減肥的人認爲紅薯澱粉高，不利於減肥，事實上吃點紅薯不僅不會使人發胖，恰恰相反紅薯還能夠通便排毒，尤其是紅薯當中的粗纖維對於促進腸道蠕動，幫助治療便祕效果是非常不錯的。
爲什麼紅薯能減肥
簡單的說，紅薯因爲具有以下特質而成爲減肥佳品:
1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅爲0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能。
紅薯減肥食譜
一、紅薯粥
材料:新鮮紅薯250克，大米100克。
做法:將紅薯(以紅皮黃心者爲最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
二、紅薯泥
材料:紅薯、油
做法:首先選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥，再在鍋內下油燒熱、放入紅薯泥，翻炒至水汽將干時，再繼續加油炒，炒至紅薯泥呈魚子狀時即成。
這款紅薯食譜雖然能有效減肥，但是由於在烹調的過程中加入比較多的油煎炒而成，吃後容易上火，底子燥的MM要謹慎選擇。
三、健康紅薯片
材料:紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油
做法:將紅薯洗乾淨後，切成非常薄的紅薯片。可以將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。在烤盤上塗上油，將紅薯片放上去烤，烤熟即可
四、紅薯濃湯
材料:紅薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙
做法:紅薯洗淨去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗淨切成小朵狀備用。
將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
五、紅薯燕麥奶
材料:紅薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c 砂糖1小匙(依個人口味添加)
做法:紅薯洗淨去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘後，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。
