夏天的飲食更重要，吃得對，食慾好，不能防止炎熱的飲食，越吃越無聊，不利於健康。
第一菜 黃瓜
上榜理由：夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
最佳組合:蒜泥與黃瓜組合，做法簡單，材料少，有殺菌、增進食慾的效果。
最佳烹飪方法:冷拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
第一鮮 鯉魚
上榜理由：夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏天氣候溫暖潮溼，適當喝鯉魚湯，有助於祛溼食慾，消除水腫。從營養學的角度來看，鯉魚富含優質蛋白質、礦物質和維生素，容易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各種人都適合吃。
最佳組合:在溼熱的天氣中，吃鯉魚可以加入適當的除溼食材煮湯。例如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時，鯉魚可以和一點川貝一起煮湯吃，止咳。紅豆鯉魚湯是緩解腎炎水腫的古典食療方，兩者一起吃，可以提高利水消腫的效果。
最佳烹飪方式:夏天人容易乾燥熱，可以選擇蒸、燉等
第一菌木耳
上榜理由:木耳味甘、性平、胃、大腸經有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等效果的木耳被稱爲血管清道夫，夏天多吃黑木耳，有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾的效果。
最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。
第一肉鴨肉
上榜的理由:四季中鴨肉特別適合夏天吃，俗話說苦夏吃鴨。鴨肉豐富了夏天需要的蛋白質等養料，可以預防疾病。鴨子是水鳥，性寒冷，從中醫熱者寒冷的治療原則來看，體內有熱的人適合吃鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥，水腫的人更有利。
最佳組合:加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉菜。
最好的烹飪方法是雞肉湯、鴨肉味，夏天吃鴨肉時燉，不僅味道好，而且滋養最好。
第一谷薏苡
上榜理由:薏苡性味甘冷，含維生素B1和多種氨基酸，《本草綱目》記載薏苡健脾益胃，補肺清熱。煮飯吃，治療冷氣。煎飲料有利於小便的熱量。有利水消腫、健脾祛溼、舒筋癱瘓、清熱排膿等效果，是常用利水浸溼的食物。夏天用薏苡煮粥，是消暑健身的清潔劑。
薏苡是去除體內溼毒的好食品，具有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣溼黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
最佳組合:薏苡紅豆粥。除溼，補充心靈，健脾胃，不是薏苡和紅豆。
最佳烹調方式：暑熱會減弱食慾及腸胃的消化功能，粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
第一粥 綠豆粥
上榜理由：綠豆有“食中佳品，濟世之食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應注意，綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。
最佳組合:米和黑豆等其他豆類組合成雜豆粥，可以補充更多的微量元素和b族維生素。
第一飲酸梅湯
上榜理由:酸梅湯的原料有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載:梅實採半黃者，煙燻爲烏梅。這湯消食閤中，行氣散落，生津止渴，收斂肺氣，消除煩惱，經常飲用可以消除疾病，保健，是炎熱夏天不可多得的保健飲料。
家常做法：材料:幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。方法:1.從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂首先要加水泡。2.用紗布包裹少量桂花和甘草。3.大鍋注滿水，放入紗布包，大火燒開。4.煮沸後，加入適量的冰糖或着色紅糖。5.用小火煮6~7小時，水煮約一半時，酸梅湯也做好了。
第一瓜西瓜
上榜的理由:中國民間有熱天吃西瓜，不用抓藥的諺語。西瓜性寒、味甘、歸心、胃、膀胱經具有清熱解暑、生津止渴、利尿消除煩惱的效果，經常喝酒的人體內熱，經常吃西瓜可以消火解熱，還可以加強肝臟消除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚的彈性，減少皺紋，增加光澤。夏季出汗多，隨着汗水的排的排放，丟失的營養也比較多，適當的吃一些西瓜，不僅可以補充丟失的水分，還可以增加營養。
最佳烹飪方法:西瓜既可以生吃，也可以榨汁。西瓜翠衣是西瓜皮，可用於煮水、炒菜。
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