血糖高的人在飲食上會格外注意一些,酸奶裏面的營養也是比較豐富的,但是並不是什麼酸奶都能喝,那麼,血糖高可以喝酸奶嗎?糖尿病患者喝酸奶要注意什麼?下面本站小編就帶來介紹。
一般是能喝酸奶的,但要注意適量。
酸奶是由牛奶製作而成的,含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等營養成分,可以補充身體所需要的營養,而且還可以促進胃腸道蠕動,有利於食物的消化和吸收。同時,酸奶中含有大量的益生菌,適量飲用可以促進胃腸道內有益菌的生長,有利於維持胃腸道的菌羣平衡,還可以促進體內食物的消化與吸收,並不會導致血糖升高。但患者需要避免過量飲用,以免加重胃腸道負擔,引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
對一般人而言,喝什麼樣的酸奶對身體的影響並不大,但是對於糖尿病患者,並不是所有種類的酸奶都是適合的。
不建議糖尿病人食用以下這3種酸奶:
1.果粒酸奶。
既擁有酸奶和水果的營養,又享受了果粒的嚼勁兒,好吃又好玩的果粒酸奶是很多年輕人的心頭好
但好喝不代表營養高,爲了防止果粒酸奶中的水果變質,果粒要先經由高溫燙洗,在這個過程中水果的許多營養素,水溶性的維生素都大幅流失,營養也大打折扣。
甚至爲了口感更加吸引顧客,果粒酸奶一般也含有較多的糖,大部分果粒酸奶所含碳水化合物都到達了15g/100g。
喝進去100g這樣的酸奶,不亞於一次性吃四五塊方糖。攝入這樣的酸奶血糖也會隨着升高。
2.復原乳酸奶。
平時可能很少有人注意這個,酸奶有鮮牛奶做的,也有復原乳做的。
許多人不明白復原乳是什麼,最簡樸的識別方式就是在酸奶的包裝上會標註着“復原乳”,然而這三個字平常會用小字或者淺顏色的字,不易被發現。
復原乳酸奶的配料表中會有乳粉,同時會添加白砂糖等。
有的復原乳酸奶是不加糖的,但往往這類酸奶價格較高,市場份額佔比偏小,
大多數人往往會因爲價格而退縮。糖尿病病人在購買的時候,需要多注重這方面的選擇。
3.常溫下放置的酸奶。
幾乎所有酸奶包裝上都會有貯藏溫度建議,註明常溫或冷藏,但是常常被人忽略。
冷藏型酸奶又稱“活菌型”酸奶,而常溫型酸奶則是在冷藏酸奶的基礎上進行高溫滅菌後製成的,這個過程會使益生菌失去活性。
由於冷藏型酸奶中含有活性乳酸菌,常溫存放會使乳酸菌死掉或活菌數下降,並且容易滋生雜菌變質,因此需要冷藏保存。
常溫型酸奶則是經過消毒滅菌,在無菌狀態下包裝而成,適合長期保存
兩者在蛋白質、鈣和維生素等營養成分上相差無幾,但常溫型酸奶只有酸奶風味沒有活性益生菌。
相較而言,冷藏型酸奶對糖尿病患者更友好。
總結,糖尿病患者喝酸奶需要注意以下幾點:
①質料:鮮牛乳
②溫度:冷藏
③味道:沒有添加糖(木糖醇可以)
④添加物:沒有果粒
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