綠茶月餅的做法並不複雜。綠茶月餅的製作關鍵也就是如何將綠茶加入月餅之中。綠茶月餅的製作方法和普通月餅製作方法基本相似。唯一不同的就是綠茶月餅在製作中和麪的水是用綠茶水，而普通的月餅在製作過程中和麪的水通常就是清水。將和麪的水變爲綠茶即可以讓月餅的顏色非常漂亮，還可以讓月餅的味道非常可口。這也就是製作綠茶月餅的訣竅了。
綠茶月餅是指在傳統月餅或新式冰皮月餅的餡料或月餅皮中添加綠茶粉調味，製成的月餅。其口味馨香甘甜，不膩口。大部分綠茶月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮綠茶月餅、冰淇淋綠茶月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。綠茶月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡綠茶月餅則可保存1個月左右。盒裝綠茶月餅，應將盒蓋打開，使其通風;另外，因綠茶月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。下面就爲大家一一講解制作綠茶月餅的製作步驟以及製作綠茶月餅所需要的原料。
