山東煎餅的吃法有很多種，最常見的有卷着吃、直接吃以及做成烙煎餅，無論哪種都一樣美味無窮，親們可以根據自己的喜好選擇，還可以發揮你的小宇宙創造出新的吃法，也是很不錯的哦！不過，吃之前我們一起來看看山東雜糧煎餅的家常做法吧！
材料：黃豆麪、綠豆麪、蕎麥麪、細玉米麪、普通麪粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子裏，然後加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才麪漿，要稠稠的纔好哦；
2、將麪漿倒入油鍋裏，然後用鏟抹勻，將餅攤薄，打進一個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型後，用毛刷塗抹上一層甜醬，再塗抹上一層豆瓣醬，然後撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上，然後捲起來就可以了。
