老年人的飲食如何安排？老年人的飲食應該清淡，但要更加講究。不能一味的按照自己的飲食習慣來安排，久而久之也許就會影響到健康。下面爲老年朋友科普一下日常飲食的安排方法吧。
老年人的飲食安排方法
主食不過少。儘量組合粗糧，品種多樣化。在補充人體所需熱量的同時，還可以補充多種維生素、礦物質。
肉不能吃太多。最好選擇去皮禽肉(鴿肉、鴨肉等)、蝦類等冷肉。
每天一瓶奶。根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對於牛奶不耐用的老人，可以選擇豆漿等替代品。
每天一個雞蛋。因爲蛋中的蛋白質與人體所需的蛋白質組成最接近，也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹飪最好是煮、蒸、燉，以免油煎。高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或者不吃蛋黃。
豆類是必不可少的。對健康來說，大豆比黃金。黃豆製品中含有豐富的優質蛋白質和黃豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認的長壽因子，因此適量食用黃豆製品是健康飲食不可或缺的內容，建議每日攝入量爲2-5兩。
蔬菜量要大。蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。老年人應多樣化地選用，建議每天1斤左右爲宜。
水果莫貪吃。水果可以提供豐富的水分、維生素c和飲食纖維，但水果中含有很多單糖物質，糖、蔗糖等不能貪婪，建議每天吃水果不超過3、2個。
油鹽不宜過多。油脂和鹽是老年人心腦血管疾病的危險因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油、橄欖油還是麻油，每天的使用量最好不要超過25克，鹽的使用量不要超過6克。
小吃很講究。老年人食慾不振的情況下，可以安排少量的飲食，零食作爲飲食可以安排在小時。老年人的零食可以選擇蓮子粥、荷葉粥、水果、黃瓜、西紅柿等。
老年人應吃的3種食物
素食:素食中蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，可以防止便祕，減少糞便中有害物質對腸壁的損傷，防止腸癌。此外，大多蔬菜與水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬於酸性食品。在人體的胃中，肉、米、麥等食物消化後經常發生酸性反應，蔬菜和水果中和，需要維持體內的酸鹼平衡。古人早就提出了五菜充實的意見，說明蔬菜對消化系統有充實和疏通的作用。因此，要有良好的食慾和健康的消化系統，必須經常吃蔬菜水果。
白肉:多吃肉會引起很多疾病，但並不是說我們不能吃肉。家畜肉、家禽肉中動物蛋白是人體所需的營養物質。歐洲科學家就不久前人們經常吃的紅肉(牛肉、豬肉、羊肉等)做出了定論:經常吃紅肉會增加腸癌的風險。因此，在確保酸鹼平衡的同時，最好用魚、雞、鴨等白肉代替紅肉。對於偏愛肉食的人來講，在吃膽固醇豐富的食物時候，一定要搭配一些蔬菜，水果及豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內的合成及吸收，避免動脈粥樣硬化的發生。
穀類：超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物，比如穀類麪包應是首選。購買穀類麪包的時候要注意識別：若成分表的第一位就是穀類，說明它的穀類含量確實豐富；如果穀類成分排在其他成分或糖的後面，說明這種食物裏穀類成分不多。還有一個方法是：用手拿着麪包，若感覺麪包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是穀類含量豐富的麪包。
最後，再來看看老年人的飲食誤區都有哪些吧。
老年人日常飲食的4大誤區
吃肉會攝入更多的脂肪和膽固醇，不吃肉更有利於身體健康。
專家建議：不吃肉不可取，肉菜搭配更合理。肉是人體優質蛋白質和必備脂肪酸的主要來源，蛋白質和脂肪、碳水化合物一樣，都是人體內必不可少的營養素。
從肉的種類來說，魚肉和牛肉中脂肪含量最少，其次是雞肉、鴨肉和鵝肉，豬肉中脂肪含量最高。爲了減少吃肉帶來的負擔，老年人在選擇肉的種類的同時，吃肉的時候可以和清淡的蔬菜一起吃，吃飯的時候可以有肉和蔬菜，肉很少。
菜裏放鹽多，吃偏鹹的菜纔有滋味。
專家建議：高血壓、高血脂、糖尿病、痛風患者飲食要做到少鹽。
高血壓、高脂血症、糖尿病、痛風均爲代謝綜合徵，不同疾病有目標飲食原則，但這些患者應遵守的共同飲食原則是低鈉。鹽的主要成分是氯化鈉，攝入鈉過多，人容易浮腫也是高血壓的主要因素，高血壓間接引起高脂血症、冠心病、腎病等疾病。
麻花、蛋糕等高油高糖零食。
專家建議，零食不好，偶爾可以作爲主食。
麻花、蛋糕等高油高糖糕除含脂外，主要爲碳水化合物，可提供機體能量，但營養價值微乎其微。作爲零食，不僅容易影響正餐，還容易引起身體攝取的總能量過剩，過剩的能量不消耗的話，身體會變成脂肪，對高血壓、高脂血症、高膽固醇、糖尿病、痛風等代謝綜合徵患者、肥胖和過重者特別不利。
特別想吃這些食物的時候，可以作爲正餐少量吃，相應地減少正餐中的米飯和饅頭等主食量，確保攝取碳水化合物的總量不變，同時在組合的炒菜中不加油。
經常吃不加熱或不熱的剩飯剩菜。
專家建議，剩飯少吃，熱。
飲食中的各種營養素隨着保管時間的延長而逐漸損失，時間越長損失越多。與維生素和礦物質等微量營養素相比，蛋白質和碳水化合物的損失相對較少，但長期保管的飲食必須防止蛋白質變質、脂肪酸敗、碳水化合物黴菌。
