雞蛋和鵪鶉蛋都是比較有營養的食物，富含蛋白質，維生素等營養物質，家長可以根據孩子的實際情況選擇合適的蛋類食物，兩種都是比較適合孩子食用的，那麼，雞蛋和鵪鶉蛋哪個營養更高？下面本站小編來說說。
雞蛋和鵪鶉蛋個頭差異較大，總有人覺得，濃縮的就是精華，貴的就是好的，鵪鶉蛋的營養價值一定比雞蛋高很多，甚至有傳言一個鵪鶉蛋抵得上兩個雞蛋的說法。我們還是用數據說話：
從蛋白質的含量上看，兩者相差無幾，都是優質蛋白的來源，不愛吃肉和豆的朋友，完全可以多吃個蛋來保證優質蛋白的攝入。鵪鶉蛋比雞蛋貴，本質上還是產量的問題，物以稀爲貴嘛。
從膽固醇的含量上看，雞蛋的膽固醇要稍高於鵪鶉蛋。
有些人會擔心膽固醇過高的問題。但研究顯示適量攝入食物中的膽固醇不會明顯影響血清膽固醇水平，所以我們可以放心吃雞蛋。
從維生素 E、鐵、硒等營養成分上看，鵪鶉蛋的維生素 E 的含量是雞蛋的 1.3 倍，鐵的含量是雞蛋的 1.4 倍，硒的含量是雞蛋的 1.7 倍，這樣看來，鵪鶉蛋僅僅稍勝雞蛋一籌。
我們建議你每次吃雞蛋都能把蛋黃吃掉哦，蛋類除了蛋白之外的主要營養素都在蛋黃裏，不吃簡直是浪費。
但別想靠吃蛋補鐵，受卵黃高磷蛋白的影響，蛋中的鐵吸收利用率很低，所以吃蛋補鐵並不靠譜。
中國居民膳食指南建議每天吃 40～50 克蛋類，這大概相當於 1 個雞蛋或 6 個鵪鶉蛋。
最後說下怎麼做最營養，那就是水煮啦。煮到蛋黃剛剛凝固的時候即可，這樣既保留了更多營養，減輕了脂肪氧化，還能殺死沙門氏菌，保證食品安全。
雞蛋，鵪鶉蛋是生活中比較常見的蛋類食物，它們均含有豐富營養物質，適當進食可以促進小孩子身體發育，幫助補充多種營養物質。在選擇蛋類食物時，需要考慮小孩子是否適合，能否完全吸收。
一般情況下，年齡較小的孩子，比如1到2歲，可以進食鵪鶉蛋，因爲這種蛋體積小，一次進食一個，既能滿足身體影響需求，又不會增加消化負擔。
年齡更大一點的孩子就可以進食雞蛋了，雞蛋體積比鵪鶉蛋要大，又可以爲孩子的生長髮育提供大量優質蛋白質，礦物質，微量元素等。
可見，無論是鵪鶉蛋還是雞蛋，都是適合小孩子進食的，可以根據個人實際情況以及小孩子的年齡，選擇適合的蛋類食物進食，幫助補充多種營養。
但需要注意的是，不要選擇滷蛋給孩子吃，滷製食物中含有亞硝酸鹽含量較多，對健康不利。
1、補充優質的蛋白質
蛋類食物含可以爲機體補充優質的蛋白質，有效促進身體發育。在小孩子或者青少年發育過程中，如果每天保證有充足的蛋白質補給，小孩子的發育情況良好，更容易長高，身體也更強健。
2、促進大腦發育
蛋類食物中含有多種對人體健康有益的維生素和礦物質，可以促進大腦發育，對記憶力的提高有幫助。在小孩子發育期間，適當進食蛋類食物，或許可以有效提高智力，增強記憶能力和思維能力。
3、提高機體免疫能力
蛋類食物中營養全面，最適合用來補益身體，有效提高機體免疫能力。對於小孩子來說，如果免疫功能下降，往往容易生病，讓細菌和病毒趁虛而入。因此，生活中可以適當進食蛋類食物，提高免疫能力。
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