節食雖然能讓體重有一定下降，但是對身體的傷害是巨大的，可能會造成肌肉流失，電解質紊亂，影響生命安全，那麼，節食時身體有什麼變化？如何科學搭配營養？下面本站小編就來說說。
1、體重下降
如果是嚴格節食，什麼都不吃，完全不從外界攝入能量，人體就會分解自身的機體來提供能量，維持生命。
一般來說，節食前10天，體重每天可以減少接近2斤，但其中50%～70%都是水分。而在完全節食30天后，身體中的能量儲備會被不斷消耗，除了脂肪，肌肉部分也會丟失10斤以上。
2、肌肉流失
你可能覺得爲了減肥，掉一點肌肉不算什麼。
但丟失的肌肉可不僅僅是四肢骨骼肌，還包括內臟的肌肉，尤其是心肌。
而心肌一旦被分解，是很難再生的，容易導致心臟病的意外發生。
之前就有研究發現，女性如果在青春期採取嚴格的節食減肥，在年紀大一些之後，患心臟病的風險會大大增加。
3、電解質紊亂
平時吃的食物中，除了碳水和蛋白質，很多維生素、礦物質也是必須的。如果缺乏，會導致電解質紊亂。
另外碳水攝入不足，人體進入低血糖的狀態，也會影響到礦物質在細胞之間的傳輸。
嚴重的電解質紊亂，同樣會導致心臟功能出現問題。
所以真的不要貿然斷食啊!
1、每日攝入要保證營養底線
“男性每天不低於1000kcal，女性不低於800kcal，這是人體每日所需攝入的營養底線，達不到可能有風險。賀源介紹，日常飲食要儘量遵循以下原則：主食要吃全(補充能量)，蛋白質要保證(提高免疫力)，蔬果要雜(豐富維生素、礦物質)，油脂少兒全(豐富脂肪酸)，限鹽控糖。
此外，根據《中國居民膳食指南(2016)》介紹，對於一般人羣，建議做到以下幾點：
食物多樣 穀類爲主
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上，食物多樣、穀類爲主是平衡膳食模式的重要特徵。
吃動平衡 健康體重
食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。堅持日常身體活動，每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上;主動身體活動最好每天6000步。減少久坐時間，每小時起來動一動。
多吃蔬果、奶類、大豆
餐餐有蔬菜，保證每天攝入300g-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2;天天吃水果，保證每天攝入200g-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果;吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300g;經常吃豆製品，適量吃堅果。
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。每週吃魚280g-525g，畜禽肉280g-525g，蛋類280g-350g，平均每天攝入總量120g-200g，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。
少鹽少油 控糖限酒
培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25g-30g;控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下;每日反式脂肪酸攝入量不超過2g;足量飲水，成年人每天7-8杯(1500ml-1700ml)，提倡飲用白開水和茶水;不喝或少喝含糖飲料;兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。
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